סופ"ש

[eran735]

סופ"ש

מה שתינו?

 

[ValeronDeportivo]

התחיל כבר אתמול עם לונגמורן 18 שנה ח״ח

מצויין, אחד הויסקים המורכבים שטעמתי.
הריח מרוכז כצפוי, עם קצת פרחים, תפוז, עור, ואגסים.
הטעם מאוד שמנוני וסמיך, גם אחרי כפית מים. גוף מלא מאוד - ומפתיע.
בנוסף לפירותיות הצפוייה, אי אפשר לא להבחין בכבוליות מתונה שעולה אחרי כמה שניות ומלווה עד הפיניש.

נראה איך ימשיך...

 

[foodnwine1]

לפני כמה חודשים טעמתי לונגמורן 1990

ח"ח שבוקבק משתי חביות. היה מעולה גם כן.

 

[Desert Seagull]

בינתיים בקטנה

ויתקין קריניאן 2008 המעולה
הרי גליל רוזה
עגור רוזה 2009
קוניאק כורווזיה ויאסאופי שעם החמצון שלו הופך למתקתק יותר ומרירות העור המעובד נעלמת לה (דבר חיובי בעייניי).

ברכש: קיבלתי את הרמי מרטן נפוליאון אקסטרה אולד. כתוב עליו שהוא נמכר רק בדיוטי פרי. 700 מ"ל/40%. נראה איך הוא בחורף כנראה. כמו כן קניתי לחורף עוד בקבוק ברנדי כרמל 100, הישראלי עם התמורה הכי טובה לכסף. אני מתלבט ממש אם לקנות גם שטוק XO. גם אין עליו ביקורות כלל, המידע עליו ממחלקת השיווק זה בליל מילים ללא משמעות ומחירו גבוה בהרבה מהכרמל 100 (על פניו אותו מפרט). מה גם שה-84 הוא קטסטרופה.

נרכש גם אבידן פרינג' גולד NV. קינוח.

נראה מה יהיה בחג

 

[אין חיה כזו]

חמצון

אני נתקל בזה מידי פעם בפורום
אני לא חושב שתזקיקים - שעברו גם זיקוק וגם עמדו שנים ארוכות בחבית יכולים עוד להתחמצן (כלומר, מה שיכול להתחמצן כבר התחמצן).

לדעתי כשזה עומד ו'נפתח' לכל היותר מתנדף משם אלכוהול, אולי עוד כמה חומרים ארומטיים, וזה מה שמשנה את הטעם והריח

 

[Desert Seagull]

אני לא כימאי

אבל בפועל, כל דבר שנחשף לאוויר מתחמצן/מגיב לחשיפה לחמצן, לא?

 

[אין חיה כזו]

גם אני לא כימאי

אבל אני יכול לומר שהתשובה היא בהחלט לא

בראש ובראשונה - דברים שהם כבר מחומצנים לא יתחמצנו
מלבד זה, יש הרבה חומרים אחרים שאין להם עדיפות להיקשר לחמצן (למרות שהוא חומר ריאקטיבי יחסית)

למשל אחת הסיבות שאלומיניום לא "מחליד" (למרות שאטומים של אלומיניום אוהבים מאוד מאוד להיקשר לחמצן) זה שעל אלומיניום יש שכבה מאוד דקה של כמה אטומים של תחמוצת אלומיניום והיא צמודה מספיק חזק לאלומיניום שמתחתיה ומגנה עליו מחמצון נוסף.
(טוב, זו אולי לא דוגמה קשורה ב-100% ואני חפרן מטבעי אבל אולי מישהו הרוויח עובדת טריוויה)

 

[Desert Seagull]

תוספת מהחג

ברקן קלאסיק קב"ס 2010. וואלה בסדר ליין שולחני יומיומי.
פלטר ס"ב. היין הזה מדהים אותי כל פעם מחדש.
ססלוב אדום ק"ס 2005 - לקראת סוף חייו. היה טעים אבל הפרי המעולה שהיה בו כמעט ונעלם.
ויתקין פטיט סירה 2006 - בקבוק פגום. היין תסס. כמה אכזבה. הפקק היה כמו חדש.
אמפורה אינה 2006. קינוח לבן בסגנון מדירה, 750 מ"ל/17.5%. דבש וסילאן. כמו שרי, במרקם ובטעם. חביב מאוד. האם שווה 190-200 ש"ח? לא בטוח בכלל. אין לו איזה משהו שמייחד אותו. עדיין היה חביב הקהל.
רום אלדורדו 12. כרגיל מעולה (עדיין מציע למכירה בקבוק אחד).

 

[rustynail]

55 drafts&more

אחרי ביקור בסרט החלטנו לשבת על הבר.
מהחבית חצי בס, אחלה!
ומנה של היילנד פארק 1990 בצד.
היה רשום בתפריט שמחזיקים את ה16 שנה, לא היה וזה מה שהיה אמרו שעולה כמו ה16 - 67 ש"ח למנה.
זרמתי, 67 ש"ח למנה של וויסקי בן 20 שנה בישראל, מי אני שאגיד לא, אז אומנם לא הסביבה האידיאלית להנות מכזה ויסקי, אבל הוא לא היה הצלחה מדהימה, בתור חובב היילנדפארק מושבע, כרגע מהדורות הדיוטי שלהם לא ריגשו אותי במיוחד.

 

[rustynail]

קצת חדשות ויסקי, בלוויני חדש מצטרף באופן קבוע

בלוויני חדש, דאבלווד 17 שנה מגיע באוקטובר, בתור חובב בלוויני לי זה נשמע מרגש!
הבנתי שאלה חדשות ישנות קצת, כבר רצו הרבה טעימות ברשת, מישהו שמע? טעם? יש דעה?

 

[אין חיה כזו]

ברוקלין EIPA, מת עליה.

 

[eran735]

הבלונדינית המחוצפת של רונן

שממש לא אהבתי.כשות כשות כשות ועוד כשות
אמנם זאת אמורה להיות בירה חיטה עם טוויסט
אבל מרוב כשות לא רואים חיטה.....
והpale ale של שפירא שהייתה נהדרת אבל בנישה שהבירה הזאת
נכנסת אצלי יש לא מעט תחרות של בירות יבוא במחירים קצת יותר גמישים.
היום בערב ק"ס של הרי גליל
ובצהריים קמפרי אשכוליות

 

[eran735]

ובחג

blonde ale של מבשלת עמק האלה שהייתה חביבה
יקבי רמה"ג גולן ק"ס
הרי גליל ק"ס
יראון 08
סיידר תפוחים ישראלי שאני לא זוכר את שמו
וPC אמרלד ריזלינג

 

[down under]

צ'ייסר מהחיה הנושכת שקניתי, הלא היא

האבסינט של טונל 70% (או 140 proof).
מרגישים לא בזמן השתייה אלא חצי דקה או דקה אחרי גמר הלגימה צריבה חזקה מאוד אבל מאוד
בגרון עד לבטן העליונה. צריבה שנמשכת כמעט דקה תמימה.

כמו כן כוס מהבקבוק שפתחתי ביום כיפור (יש לי פקק וקום לכן איכשהו עוד נשאר כמעט ולא מוחמץ)
הר חרמון אדום יבש 2011.

 

[nimrodrosen]

גלנמורנג'י 10, גלנפידיך 14 ריץ' אוק

רובוסט פורטר מפרוייקט החבית בבית, וגינס מגעילה בצפרירים בחיפה.

 

[nimrodrosen]

תוספת, בניית קוקטייל

בדיוק הכנתי לי קוקטייל שמשתמש בקלבדוס שהתיישן עם ליקר פיטנגו (בקבוק ששימש אותנו לאחד מערבי הקוקטיילים הראשונים) ודש של יין בסגנון פורט (שורק). הקוקטייל עדיין היה אגרסיבי מדי אז הוספתי גם ד"ש של מיץ לימון טרי- זה עשה את העבודה. בסוף החלטתי לבדוק את אחת מגרסאות הבוקרס-ביטרס שאני עובד עליו לאחרונה- מדהים זה ממש ביטר אמתי: 2 טיפות ממנו משנות את המשקה לגמרי! (תבלינים חמים ופיניש של קפה...)

 

[nukke]

סלארה

קפיצה קטנה למבשלה, כוסות שליש מארבעת הברזים.
ליבירה וייס ביר שהיתה חביבה, עם ארומה טובה אבל חסרת גוף
סלארה דארק ביטר שהיתה לגמרי לא בכיוון, פורטר נסיוני של סלארה ואת הסמוקד סטאוט שהיתה הטובה משלושתן.
שתי הראשונות היו נטולות גוף.

לדברי האיש שאיתי, היה זיהום בבירה.
לזכות סלארה ייאמר שהחצר יותר מסודרת משהיתה בביקור הקודם, נחמד מאוד לשבת שם.

 

[yezer]

היילנד פארק 12...

היילנד פארק 12 החביב ביותר.
לא ניסיתי את ה-18 אך בהחלט עושה לי חשק.

בנוסף- ג'וני גולד

וגם גינס בכדי להוריד את האוכל.

חג שמח לכולם

 

[foodnwine1]

ה18 שונה לחלוטין וטוב בהרבה

אחד הטובים שבקטגוריה שלו.

אוהב גם את ה 12 , שתיתי שלשום לאחר זמן רב שלא, ומאוד אהבתי.

 

[omef]

בעיני ה-12 הרבה יותר מוצלח.