סופשבוע בוכרי

[clcl]

סופשבוע בוכרי

סופשבוע בוכרי רפי אהרונוביץ' מספר על ספשבוע אחד בו הפכו הוא ובני משפחתו את מטבחם למטבח בוכרי. YNET

 

[clcl]

אוש-טוקי - עלי גפן ממולאים באורז ובשר

אוש-טוקי - עלי גפן ממולאים באורז ובשר

 

[clcl]

אושיסבו – חמין אורז בוכרי

אושיסבו – חמין אורז בוכרי מה שמייחד אותו הוא השילוב של מתוק וחמוץ, מיץ תפוזים וכמובן הרבה אורז. שווה בהחלט ניסיון.

 

[clcl]

סמבוסה פוריו - בצק מטוגן הממולא בדלעת ובשר

סמבוסה פוריו - בצק מטוגן הממולא בדלעת ובשר

 

[clcl]

מתכון: נישולה

מתכון: נישולה מצרכים: 5 חלבוני ביצה גדולים בטמפ’ החדר 1/2 1 כוסות סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 כפית תמצית רום 1 כפית מיץ לימון אופן ההכנה: 1. לשים במערבל מזון את החלבונים ולהקציף. 2. כשהקצף מתחיל להתעבות, להוסיף בהדרגה את הסוכר וסוכר וניל. להמשיך להקציף לקצף נוקשה. 3. להוסיף מיץ לימון. תמצית רום ולהקציף עוד דקה. 4. לחלק לצלוחיות קטנות ולהגיש. הערות: מקור המתכון: מספרה של ורדה בן ברוך "מדור לדור טעמה של מסורת"

 

[clcl]

../images/Emo63.gif"מדור לדור טעמה של מסורת"/מהמטבח הבכורי

בשיטוטיי ברשת ניתקלתי בספר הזה (ראו בקישור הראשון) שתוכנו מתכונים מהמטבח הבוכרי אשר חובר ע"י ורדה בן-דוד מיהרתי להתקשר אל סטימצקי אך הספר כבר לא נמצא במלאי.... אז אז התקשרתי למספר כפי שמצויין בכתבה הנ"ל ואם אתן מעוניינות אזי ניתן לרכוש הספר אצל: איזבל - מזכירתו של בעלה של ורדה בן-ברוך. המחיר: 100 ש"ח במזומן או בהמחאה..... או 110 ש"ח כולל דמי משלוח. מספר הטלפון: 03-5756548 משרד בן-דוד בנייני אלון (בורסת היהלומים) קומת הלובי (מול המעליות) רח' ז'בוטיסנקי 3, רמת-גן

 

[clcl]

והנה גם קישור לאתר מורשת בוכרה בו ניתן

למצוא ממתכוניה של ורדה בן-דוד כאן