נשיקה אחת בלבד?
דווקא שולחת המון נשיקות
נשיקות מרנג החומרים 8 - 10 חלבונים מביצים מס` 1 (כ- 250 גרם) 500 גרם (2 וחצי כוסות) סוכר 50 גרם שקדים מולבנים פרוסים אופן ההכנה * רצוי לשקול את החלבונים לאחר הפרדת הביצים, ולהשתמש בכמות סוכר כפולה מכמות החלבונים. * אפשר להכין לפי המתכון להלן נשיקות בכל גודל רצוי, וגם בסיסים שטוחים לעוגות מרנג שמים את החלבונים והסוכר בחלקו העליון של סיר כפול, ומחממים מעל להבה נמוכה תוך בחישה מפעם לפעם כ- 10 דקות, עד שהחלבונים מגיעים לטמפרטורת הגוף והסוכר נמס. מעבירים לקערת המיקסר ומקציפים כ- 10 דקות, תחילה במהירות בינונית ולאחר מכן במהירות גבוהה, עד שמתקבל קצף מבריק ויציב. מחממים את התנור לחום נמוך מאוד (75 מעלות) ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה (מדביקים את הנייר לתבנית בארבע הפינות בעזרת מעט קצף). בעזרת מרית גומי מניחים על נייר האפייה תלוליות גדולות של קצף, ומפזרים עליהן את השקדים. מכניסים לתנור ואופים 3 שעות, או עד שהנשיקות יבשות וניתקות מהנייר. מצננים ושומרים בכלי אטום עד להגשה. ואת הנשיקות הללו אפשר לקבל בכל עת גם אם הלב אוהב גם אם הוא כואב
