נעים מאוד ושאלה,

[רוץ יוסי 2]

נעים מאוד ושאלה,

בוקר טוב, אני חדש כאן ולא אוכל בשר כבר שנה. מאכלי חלב ממש מעט וביצים ודגים פעם בשבוע.

אני רץ מרתונים ובריא מאוד בדרך כלל. בבדיקות האחרונות זיהו אצלי ירידה משמעותית בחלבון וגם אנמיה קטנה.

השאלה שלי היא האם צריך לנקוט איזו פעולה מונעת לירידה בחלבון? אני די מעודכן בספרות המקצועית אבל עדיין סקרן. כמו כן, מהם תחליפי החלבון הזמינים ביותר הקיימים בשוק?

 

[vegetalien]

פעולה מונעת? כן, צריך לאכול מזון עשיר בחלבון.

לא יודע לגבי תחליפים - יש כל מיני טופו וסייטן וכיו"ב, וזה טוב ויפה למי שרוצה/אוהב, אבל מה עם מזון בסיסי כמו קטניות, למשל?
קטניות הן מזון שראוי לכל אחד לאכול יומיום, לדעתי, בין אם הוא אוכל מוצרים מן החי ובין אם לאו.

 

[זדחלק]

קינואה, מאשט, אזוקי,חומוס (בגרגרים ולא בפיתה). לא קשור לאנמי

אכילת דגים מעלה את החומציות בקיבה המתאזנת ע"י צריכת ברזל. המנע מבשר בכלל ודגים בפרט, הרבה באכילת עלים ירוקים (עשב חיטה, אני עושה ממנו שייק בצוותא עם תפוח"ע וסלרי ולימון כמובן): פטרוזיליה, כוסברא, רוקט.
לפני ארוחה, על קיבה ריקה, חצי לימון עם מים חמימים לצורך קבלת ויטמין C באופן מידי. ויטמין C חיוני לספיגת הברזל. הוסף לימון לעלים הירוקים.
מתכון: סלק בינוני עד גדול מרוסק טבול במיץ חצי לימון בינוני שמן זית כיד המלך עם לחם שיפון או כוסמין מלא ושום. ניתן להוסיף טחינה אורגנית: טחינה גולמית מעורבבת בפלפל, כמון והרבה הרבה לימון.
אם אתה עושה מרק מקינואה, מאשט, אזוקי, עדשים, בטטה וארטישוק ופול. הברזל שבהם לא הולך לאיבוד. להוספת טעם הוסף פלפל שחור, כמון, סלק, בצל וכוסברא. המרק טעים להפליא ומכיל הרבה ברזל
תתענג על הטיבעוניות שלך והאנמיה וחוסר החלבונים יתפוגגו כלא היו אם תתנזר מקפה (לכל היותר כוס אחת עם סוכר חום), מסוכר, מקמח לבן ודגים.
וכמובן בלי בשר, חלב, וביצים . הם מביאים רק נזק !

 

[האלזה]

הי יוסי, ברוך הבא

ממליצה להתייעץ בקבוצות של טבעונים ספורטאים
טבעונינג'ות
https://www.facebook.com/groups/veganinja/?fref=ts
טבעונים חסרי מנוח
https://www.facebook.com/groups/178862805566412/?fref=ts
בהצלחה!