מתכונים לקינוחים...

[r u t h y a]

מתכונים לקינוחים...

אני מחפשת מתכונים לקינוחים ללא: אבקת אפיה, קמח תופח. תודה

 

[אימא של בתאל]

באיזה כיוון את רוצה מוסים? גלידות?

קינוחי פירות? עוגיות ? יש המון סוגי קינוחים תגידי את הכיוון יהיה יותר קל. יש לך מצרכים מסוימים בבית שאת רוצה שננסה לעזור ? יש לך כיוון מסוים שחשבת עליו?

 

[אימא של בתאל]

וכמה רעיונות ממני

אם תגדירי איזה קינוח, פרווה או חלבי יהיה יותר קל......... את יכולה לעשות סלט פירות, בננה, תפו"ע, תותים, תפוזים, אגסים, אננס, לסחוט מיץ תפוזים ומעט סוכר ולהגיש יוצא נהדר............את יכולה להגדיל ולהוסיף קצפת. קצפת עם תותים. מוס תותים, מוס שוקולד, מוס אגוזים, יש מלא סוגי מוסים כל מיני שייקים, בננה עם תמרים על בסיס חלב, תותים עם אגוזי מלך על בסיס מים/חלב , להוסיף סוכר. גלידות ביתיות, חלווה, וניל, ועוד ועוד יש עוגות ללא קמח, אפשר לעשות לך חיפוש. את יכולה להכין נשיקות , את יכולה גם להכין עוגיות גרנולה, כדורי סילאן עם טחינה של פירגה, תותים טבולים בשוקולד פונדו מרשמלו טבול בשוקולד. ואם יעלו לי עוד רעיונות אני אכתוב לך אחר כך...............בטח יהיו.

 

[pirge]

פרפה תות

פרפה תות מאת:פירגה מתכון שקיבלתי מחברה 500 גרם תותים נקיים חצויים 2 חלבונים כוס סוכר 2 כפות מיץ לימון מיכל שמנת מתוקה מכניסים למיקסר : את כל התותים 2\1 כוס סוכר 2 כפות לימון ומקציפים לקציפה תפוחה לחוד מקציפים את החלבונים עם 2\1 כוס הסוכר שנשארה מאחדים בעדינות רבה את 2 התערובות בתנועות עטיפה. (לא במיקסר) מקציפים את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות ביחד. מקפיאים. תהנו.

 

[timiהאחת]

פירגוש משהו

 

[pirge]

יש לי כמה סוגי בוואריה כמו: בוואריה גבינות או

בוואריה שוקולדה או בוואריה פסיפלורה........

 

[pirge]

תפוחים אפויים במליות של הפתעות/ביין

16:17 | 14/04/05 תפוחים אפויים מעדן לחג.ו pirge ו משאירים את הקליפה מתפוחי גרנד קולפים מסביב לתפוח פס של חצי ס"מ (זה מונע בקיעתו של התפוח בזמן האפיה) מנקים את פנים התפוח אבל משאירים חלק ממנו. מכינים מלית: שברי אגוזים:צימוקים:שוקולד צ'יפס:חלבה:מרשמלו: בסקויטים שבורים:בוטנים לא מלוחים:פירות יבשים קצוצים: שמים בקערה את מה שבחרתם. מה שאוהבים. ומוסיפים: מיץ לימון מעט סוכר וקינמון, ו2 כפות דבש. מערבבים. ממלאים את התפוחים במלית. מסדרים אותם עם הפתח למעלה בתבנית פיירקס בצורה צפופה. שמים על כל תפוח חצי כפית מרגרינה \ חמאה. ממלאים את התבנית ביין מהול במים אני גם שמה סוכר,טועמת להגיע לטעם טעים. היין והמים--- שיגיעו עד גובה חצי מהתפוחים. מכניסים לאפיה בחום 175 מעלות. בודקים אחרי 25 דקות. התפוח צריך להיות רך. מגישים עם גלידה\קצפת\ פירגה.

 

[זאת אני 3]

פירגה וואהו איזה מתכונים משגעים../images/Emo3.gif

 

[pirge]

מתוקה,תודההההה../images/Emo140.gif

 

[pirge]

גלידה מגבינה ועוגיות ועוד

גלידה-קינוח- מגבינה לבנה שוקולד ועוגיות קינוח נהדר אחרי ארוחה חלבית קלילה, או סתם לנישנוש. נהדר להכין בקוקוטים אישיים ולהגיש מקושט. אפשר לשלב בגלידה: פירות יבשים,דבדבנים,צימוקים,סוגי אגוזים,סוגי עוגיות בסקויטים שבורים,ופלים,חתיכות שוקולד בטעמים וכו............. מקור:פירגה שימו בקערת מערבל: 500 גרם גבינה לבנה 5% כוס חלב מיכל שמנת מתוקה 2 כפות ליקר טריפל סק 4\3 כוס סוכר שקית אינסטנט פודינג וניל הפעילו את המיקסר עד שיהיה קרם. להוציא את הקערה לשיש ולהוסיף: 2 כוסות של עוגיות שבורות לחתיכות וגם פירורי שוקולד מריר או אחר (כ-50 גרם) לערבב בכף ולצקת לתבנית גדולה אינגליש קייק, או לקוקוטים אישיים. להצמיד ניילונית ולהקפיא לכמה שעות. לפרוס מנות,לקשט כל מנה בשערות חלבה, וזירזופי טחינה גולמית וסילאן. חשוב: יש להוציא כחצי שעה לפני....... תהנו.

 

[pirge]

עוגת קוקוס ומוס נוטלה-מרשימה

עוגה חגיגית בסיס קוקוס ממולאה בנוטלה קלה מאד להכין ומרשימה עוגת בסיס קוקוס ממולאה במוס נוטלה --מתאים לכל השנה ובעיקר לפסח תבנית קפיץ עגולה מס' 26 ---- משומנת ---העוגה גבוהה. להכין לפחות יום לפני ההגשה שהעוגה תתמצק היטב. מאת:פירגה לבסיס העוגה: 5 חלבונים 200 גרם קוקוס או אגוזים טחונים 4\3 כוס סוכר להקציף חלבונים וסוכר לקצף קשה להוסיף בתנועות עטיפה את הקוקוס לאפות כ-20 דקות בחום 175. צבע הקוקוס חום בהיר. לצנן. להכין מוס נוטלה: 3 מיכלי שמנת מתוקה מיכל נוטלה 400 עד 500 גרם שקית אינסטנט פודינג שוקולד או וניל כדאי להוסיף כ-3 כפות ליקר אפשר לשלב אגוזים קצוצים – לא חובה להקציף שמנות ביחד עם הפודינג והנוטלה-אפשר להוסיף אגוזים לצקת על בסיס עוגת הקוקוס שהתקררה וליישר בעזרת מרית. לשים בפריזר להתמצקות לכמה שעות להוציא מהפריזר לצפות בגנאש שוקולד לבן או מריר ----- או כל קישוט אחר שנראה לכם מתאים לשמור בפריזר יממה שלמה. להוציא חצי שעה לפני הגשה. לשחרר מהדפנות עם סכין טבולה במעט מים. תהנו

 

[pirge]

טורט לייקח בקרם וניל - נוסטלגיה

תבנית מספר 28----- משומנת היטב גם בדופן העליון (שפת התבנית) את קרם השוקולד מכינים יום לפני הכנת העוגה. הטורט: 9 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר 4\1 1 כוסות סוכר כוס ורבע קמח רגיל ------- לא לשים קמח תופח------ וגם לא צריך אבקת אפיה. כף מיץ לימון כף גרורת לימון 3 כפות שמן 4\3 כוס שוקולד מריר וחלב מעורבים מגוררים במגררת גסה 4\3 כוס אגוזים גרוסים ציפוי קרם שוקולד לאמצע העוגה החצויה: מיכל שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר מבשלים את השמנת עד לסף רתיחה ושוברים אליה קוביות שוקולד בוחשים היטב לקבלת קרם ומכניסים למקרר לכל הלילה. למחרת מקציפים לקרם סמיך. קרם לציפוי העוגה: שמנת מתוקה להקצפה 38 % חבילה אינסטנט פודינג וניל כוס חלב 3 כפות סוכר כפית אבקת נס קפה או לחילופין 3 כפות גבינה לבנה רכה(את הגבינה מוסיפים בסוף ההקצפה) אפשר לוותר על קרם השוקולד—להכפיל כמויות לקרם הוניל –לחצות (אפשר לחלק את העוגה ל-3,כי היא מאד גבוהה) למרוח את העוגה בין השכבות ולמעלה. קישוט: אגוזים ושוקולד גרוסים עבה--- או פירות כיד הדמיון. לקציף חלבונים עם הסוכר לקצף קשה להנמיך את פעולת העירבול ולהוסיף את החלמונים בבחישה איטית. להוסיף את מיץ הלימון, וקליפת הלימון והשמן לערבל רגע אחד ו.... להוסיף את הקמח כל פעם כף. לא את כל הקמח—4\1 כוס להשאיר בצד לסוף כשכל הקמח בפנים להפסיק את המערבל ולהמשיך לקפל בעדינות בעזרת מרית להוסיף שוקולד ואגוזים ולערבב לאט לאט בעזרת המרית צריך להיות מרקם כמו של שמנת חמוצה במידה ודליל מדי להוסיף את יתרת הקמח בתנועות קיפול עדינות. לצקת לתבנית וליישר. להכניס לתנור בחום 165 מעלות לכ-35 דקות. בודקים אחרי 20 דקות—במידה והטורט משחים למעלה—יש לכסות ברפיון בניר כסף עד תום האפיה הטורט יוצא גבוה מאד. מיד אחרי האפיה פורשים מגבת נקיה על השולחן----והופכים את הטורט עליה. יש לשחרר קודם את הטורט מהדפנות של התבנית בעזרת סכין חדה. מקררים היטב היטב. חוצים ל-2 אין צורך להרטיב. העוגה לחה מהאגוזים והשוקולד. למלא חצי בקרם השוקולד : לכסות בחצי השני של הטורט להקציף שמנת מתוקה+כוס חלב+חבילה אינסטנט פודינג+3 כפות סוכר+כפית אבקת נס קפה-שטוחה—או 3 כפות גבינה לבנה רכה. לצפות את העוגה כולה גם בדפנות. לפזר אגוזים ושוקולד מגורר מסביב לכל העוגה. תהנו

 

[pirge]

אגסים אפויים ביין וקינמון

אגסים ביין קינמון וסוכר אגסים קטנים מקלפים ומשאירים את העוקץ. מניחים בתבנית יוצקים 3 כוסות יין אדום יבש אפשר את כל הבקבוק מוסיפים כוס סוכר מקל וניל מוסיפים גם קינמון וציפורן לטעם מכסים היטב בניר כסף. אופים בחום 180 כשעה. מדי פעם יוצקים את הרוטב על האגסים תהנו.

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo127.gif

 

[pirge]

גלידה משמש טרי בשמנת

גלידת משמש טרי בשמנת חדש בהמלצה מקור: פירגה. לעונת המשמש הקצרה. רוצו להכין אולי תספיקו. להכניס למג'ימיקס 15 משמשים יפים ובשלים – חצויים --ללא גרעינים כמובן. ולהפעיל עד קבלת מחית. להעביר את התכולה למיקסר: להוסיף: 2 שמנות מתוקות שמנות 2-3 כפות ליקר 3 כפות סילאן אמיתי 3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל גדושות כוס סוכר או כמות אחרת לטעם (אפשר לשים 15 מ"ל דיאטיפ נוזלי) לערבל לקרם. לצקת ל-2 תבניות אינגליש קייק (התבניות מתמלאות עד למעלה אפשר אחרי שעתיים להנות מגלידה מוסית או השאיר לכמה שעות ולהנות מגלידה בטעם משמש. אפשר עם מנגו ואולי פירות אהובים אחרים. תהנו.

 

[pirge]

גלידה מוסית ריבת חלב

גלידה ריבת חלבו pirge / בישול לילדים [מצורף קובץ jpg] ו 16:31 | 18/04/07 גלידה ריבת חלב מאת:פירגה 2 מיכלי שמנת מתוקה מוקצפים עם: מיכל ריבת חלב 3 כפות אינסטנט פודינג-- טעם לפי בחירה כף או שתיים ליקר כשנהיה קרם סמיך להוסיף לפי בחירה: פירות יבשים קצוצים:שוקולד מגורר או שוקולדצ'יפס:חתיכות מרשמלו: קליק בטעמים וכו....... מתאים ל-2 תבניות אינגליש קייק או מלבנית או תבניות פרח שהופכים תהנו

 

[r u t h y a]

תודה לכולכן על העצות

לצערי אסור לי גם לאינסטנט פודינג וכד'. וגם אני לא אוהבת עוגות גבינה. עוד רעיונות תודה

 

[pirge]

טרייפל

תכיני עם רולדה (אין צורך בקמח תופח ולא בא.אפיה.) תוותרי על האינסטנט פודינג - נחמד עם קצפת---- ותשלבי בין השכבות גם צבעים של ג'לי. טרייפל של פירגה: אפשר אותו דבר להכין ממצרכים ללא סוכר ויוצא חלומי.....מומלץ חותכים פרוסות מעוגת מיץ או עוגה לבנה,עוגת לימון,תפוזים וכו'... אפשר להכין עוגת קוקוס קלמנטינות שלי...יוצא טעים ביותר. מהפרוסות חותכים ריבועים בינוניים. מכינים סלט פירות מכל פירות העונה. אפשרי בשילוב פירות טרופיים טריים. ניתן לשלב פירות מקופסאות שימורים,ולנצל את הסירופ כדי לצקת אותו ולהרטיב את העוגות . סוחטים מיץ תפוזים/קלמנטינות מוסיפים סוכר וליקר, קינמון או מי ורדים וכו'..... משאירים את סלט הפירות לספוג טעמים כמה שעות. מכינים קרם במיקסר: שקית אינסטנט פודינג וניל+מיכל שמנת מתוקה +4\3 כוס חלב +2 כפות סוכר. מקציפים לקרם יציב. לקישוט: סילאן או דבש אגוזים קלויים ומסוכרים פירות העונה חתוכים או שלמים. מכינים כוסות גבוהות או כוסות זכוכית רחבות ועמוקות. שמים שכבה של ריבועי עוגות . מעל יוצקים רוטב מסלט הפירות—או---שילוב של רוטב וסירופ מקופסאות שימורי פירות. מעל לרוטב מניחים סלט פירות מעל לסלט פירות מסדרים אגוזים ומזגגים סילאן. מעל כף גדושה קרם וניל. שוב חוזרים על השכבות באותו הסדר. מסיימים בשכבת קרם מכוסה באגוזים ומזגגים סילאן או דבש. בעונת התותים לקשט בתותים. בעונת הקיווי בקיווי וכן הלאה...... תהנו.

 

[pirge]

מבחר מרשים של רולדות../images/Emo3.gifממולאות טעמים

http://food.walla.co.il/?w=/924/988679 http://food.walla.co.il/?w=/924/988679 תהנו

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo127.gif