מפרום
מצרכים: 8 תפוחי אדמה למילוי - 250 גרם בשר טחון (למרות זאת - עדיף לקחת חזה עוף/הודו ולחתוך אותו לקוביות קטנות) פטרוזיליה וכוסברה קצוצים לפי הטעם 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות מלח ופלפל שחור, לפי הטעם 1 כפית שטוחה של כמון לציפוי - מעט קמח, ביצה טרופה, שמן לטיגון לרוטב - 1 בצל קצוף מטוגן כף רסק עגבניות אבקת מרק עוף פלפל שחור, פפריקה חריפה, כמון מים אופן ההכנה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות בעובי אצבע. מילוי - מערבבים את כל החומרי המילוי יחד ומתבלים לפי הטעם האישי. לשים לב שלא להמליח יותר מידי מכיוון שהבשר ממולח. לוקחים פרוסת תפו``א, שמים עליה מילוי וסוגרים בפרוסה נוספת. את הסנדויץ שנוצר טובלים היטב מכל צדדיו בקמח ואח``כ בביצה ומטגנים קלות בשמן מכל הצדדים עד שהכול נסגר (לא לטגן עד הסוף!) מסדרים את כל הסנדויצים שקיבלנו בסיר. מערבבים בקערה את הבצל המטוגן של הרוטב, רסק העגבניות, מוסיפים מעט מים ותבלינים לפי הטעם ומערבבים היטב. יוצקים את הכל על הסנדויצים שבסיר ומוסיפים מים לכיסוי עד כמעט גובה תפוחי האדמה (לא עד הסוף). מנענעים את הסיר קלות כדי שהרוטב יתערבב עם המים. מבשלים את הכל עד שזה רותח פעם אחת וטועמים את הרוטב אם צריך לתקן את התיבול. ממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים. טעים מאוד!!!
