מתכון לחזה עוף

[גילת המאושרת]

מתכון לחזה עוף

אני מחפשת מתכון להכנה מחזה עוף. לרוב אני מכינה אותו עם דבש וחרדל ואני רוצה לגוון, אולי עוף סיני? או מתכון אחר לחזה בתנור?

 

[pirge]

חזה לימוני

10:57 | 23/03/07 חזה בלימון וסילאןו pirge ו 10:57 | 17/09/06 חזה עוף בלימון וסילאןו pirge ו חזה עוף בלימון וסילאן מקור:פירגה חזה עוף חתוך לרצועות 3 כפות רוטב סויה 4 כפות מיץ לימון 4\1 כוס סילאן פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה מלח לטעם או מעט מרק עוף קמח רגיל לקימוח ולטיגון רצועות העוף שמן לטיגון (לא עמוק) 2 בצלים קצוצים 2 גזרים חתוכים לגפרורים 200 גרם פטריות שמפיניון טריות חתוכות לחצאים ב ק ע ר ה : סויה+מיץ לימון+סילאן+פלפל שחור+פפריקה+החזה עוף להשרות לשעתיים. לקמח את רצועות החזה. לחמם את השמן במחבת,ולטגן קלות מכל הצדדים בהקפצה. להעביר לקערה. לטגן בצל וגזר ולהזהיב.להוסיף פטריות ולטגן עד שלא יהיו נוזלים. להוסיף את יתר המרכיבים ולערבב. להחזיר את העוף לערבב דקה. לשבח טעמים. להגיש מיד. תהנו

 

[גילת המאושרת]

נשמע מעולה

לצערי עדיין בהתאוששות מפסח ולכן אין לי קמח. מקווה לנסות את המתכון בתקופה הקרובה.

 

[pirge]

חזה מוקפץ בירקות

חזה בירקות-------- מוקפץו pirge / בישול לילדים ו 13:30 | 09/03/07 חזה וירקות - מוקפץ חזה עוף חתוך חתיכות גדולות לטבול כל חתיכה בקמח מכל הצדדים ולטגן עד שיהיה לבן. טיגון מהיר להוציא לצלחת. במחבת עמוקה לשים 3 כפות שמן גפרורי גזר 4 פלפלים צבעוניים חתוכים גס --------- או פטריות חצויות בצל חתוך לפרוסות לטגן כמה דקות בבחישה להוסיף רסק עגבניות מקופסה קטנה ועוד כמות של מים בקופסה הריקה. להוסיף כף רוטב סויה כף קטשופ מעט כמון מעט כורכום כפית סוכר מלח פלפל שחור לטעם פפריקה מתוקה להוסיף את החזה שמטוגן כבר-- ולערבב מעט. לטעום ולשפר טעם. לסגור במכסה ולבשל ביחד כ-20 דקות. לבחוש מדי פעם. להגיש מיד. כדאי על קוסקוס או אורז לבן.

 

[pirge]

מוקפץ בשילוב טעמים עם אורז

חזה מוקפץ,אורז פירות בסילאןו pirge / בישול לילדים [מצורף קובץ jpg] ו 16:50 | 14/01/07 חזה עוף מוקפץ באורז,פירות יבשים בסילאן מתכון ח ד ש תהנו משילוב טעמים מעודן של קינמון וסילאן בנגיעות של צימוקים שקדים ושזיף מיובש מקור:פירגה 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות כוס אורז כוס של צימוקים לבנים מעורבבים עם שקדים מולבנים 6-8 שזיפים שחורים מיובשים מגולענים בצל קצוץ שמן כ-3 כפות כף סילאן מלח,פלפל שחור כף מרק עוף קורט קינמון כף רוטב צ'ילי מתוק להשרות לשעה את העוף בסילאן,רוטב צ'ילי,קינמון,מלח פלפל לחמם שמן ולהכניס את העוף (כולל כל התיבול), לטיגון זריז ולהזהבה מכל הצדדים. מוסיפים את הצימוקים והשקדים מערבבים ביחד ומוסיפים כוס אורז יבש. מערבבים. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים. מנמיכים להבה ומשאירים על להבה מאד נמוכה כ-30 דקות. יש לכסות את הסיר במכסה תואם סגירה הרמטית. להגיש מיד. תהנו.

 

[pirge]

מוקפץ בתפוחים ננסיים

חזה עוף מוקפץ במיני תפוחי אדמהו pirge / בישול לילדים [מצורף קובץ jpg] ו 11:10 | 20/01/07 חזות עוף מוקפצים עם מיני תפוחי אדמה-פיקנטי מקור: פירגה שקית קטנה מיני תפוחי אדמה עגולים – קלופים למשעי – נקיים מנגעים חתוכים לפרוסות של 2-או 3. תלוי בגודל התפוח. שמים בקערה במיקרו—בלי תיבול מכוסים בניילונית מנוקבת מעט בקיסם עץ. מפעילים ל-5-7 דקות. מוציאים ומשאירים אותם על השיש. בלי הניילון. 2\\1 קילו חזות עוף חתוכים קטן בצל גדול חצוי ופרוס דק שמן זית מלח פלפל שחור רבע כוס יין אדום או לבן כף גדושה פפריקה כף גדושה קטשופ ניתן להוסיף עד 3 כפות סילאן - לא חובה קורט או שניים קינמון כף רוטב סויה כף רוטב צ'ילי כפית כורכום גבעולי פטרוזיליה לטגן ב-5 כפות שמן זית –- את הבצל ל ש ק י פ ו ת ולא יותר. להוסיף את חתיכות החזה לבצל---לטגן כ-2 דקות במחבת גדולה. כל הזמן להקפיץ ולהפוך..... עדיין לא לתבל- כדי שלא יידבק למחבת. כשהבשר משנה צבע ללבן וכבר רך.... בודקים במזלג..... להוסיף למחבת את תפוחי אדמה ולהוסיף את כל התיבול להקפיץ ביחד עד שכל התבשיל מתכסה בתבלינים טועמים ומשפרים טעם. מגישים עם פטרוזיליה טריה. מלפפון חמוץ. סלט טרי. תהנו.

 

[pirge]

חזה בנודלס וירקות

חזה עוף בנודלסו pirge / בישול לילדים ו 16:57 | 21/02/06 חזה בנודלס 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות 2 גזרים מקולפים חתוכים למקלות דקיקות 2 בצלים גדולים קצוצים פלפל ירק חתוך לקוביות פלפל אדום חתוך לקוביות 4 כפות רוטב סויה כף דבש או סילאן - אפשר יותר לפי טעם אישי מלח ופלפל שחור חבילת נודלס מבושלת. מסוננת. מחממים בווק מעט שמן ומקפיצים את נתחי העוף עד שמוכן. מעבירים לקערה. מוסיפים טיפונת שמן לווק ומקפיצים גם את הבצל והירקות. 4-5 דקות. מעבירים גם אותם לקערה.. באותה מחבת מקפיצים את האטריות המבושלות בטיפונת שמן – 3 דקות. מחזירים את החזה והירקות לתוך המחבת עם הנודלס. מכניסים גם את התבלינים. מקפיצים ביחד דקה וזהו.....