מתכון להכנת יין

עתיד999

New member
מתכון להכנת יין

שבוע טוב וחודש טוב. אני מבקש את עזרתכם. אני רוצה להכין יין , כמו שמכינים לפסח, ביתי.למי יש אפשרות לעזור לי. אני זוכר שסבתא שלי ז"ל הייתה מכינה יינות מיוחדים, לא רק מענבים. תודה.
 

עתיד999

New member
הכנת וישניק

נזכרתי, סבתא הייתה מכינה וישניק. אולי מישהו יודע איך? שוב תודה.
 

חנהפ

Active member
כן,אבל לשם כך צריכים דובדבנים וישניאק

שנקטפים בערך בסוף מאי תחילת יוני. שוטפים את הדובדבנים שוקלים ומכניסים לצנצנת גדולה את הדובדבנים וסוכר במשקל הדובדבנים מניחים לכמה שבועות כשמידי פעם מטלטלים את הצנצנת. כשכל הסוכר נמס,הושלמה התסיסה ויש להוסיף אלכוהול 95% לקג' פרי אפשר להוסיף בתור התחלה בקבוק אלכוהול,שוב מניחים לכמה שבועות וטועמים אם חריף מספיק,אפשר כמובן להוסיף אלכוהול,הליקר מוכן,אבל הוא יהיה בשל יותר וטעמו יעמיק לאחר כמה חודשים עם האלכוהול. הדובדבנים הספוגים באלכוהול משמשים כתוספת "קישוט" למנות אחרונות
 
למעלה