מתכון לברוקולי

[נים ולא נם]

מתכון לברוקולי

אני מודה ומתוודה שאני לא אוהב ברוקולי, אבל קראתי עד כמה הוא בריא ולאן אני מעוניין במתכון פשוט פשוט. (אני חדש בבישולים) לברוקולי.... דבר נוסף, האם מותר לאכול אותו חי? ואיך אוכלים אותו חי ? תודה

 

[d a p h n a]

בגדול הרעיון בברוקולי

הוא שהוא צריך לעבור בישול מאוד מאוד מינימאלי, כי אחרת הוא נעשה רך ולא טעים בעליל. הוא רק טעים כשהוא ממש ממש פריך. הדרך לעשות זאת היא לבשל אותו במים רותחים למשל דקות בודדות, ואז להוציא אותו (והמהדרין אומרים להעביר אותו לקערה עם מי קרח כדי שיפסיק להתבשל), או להוסיף אותו למוקפץ אבל שוב, לא לתת לו להתבשל למוות. בכל מקרה, אם הוא לא טעים לך, אל תאכל אותו. אם בעקרון אתה אוכל מגוון ירקות, אני לא חושבת שיש סיבה להתעקש לאכול דווקא ברוקולי.

 

[אלפקה פקה]

מה לגבי אידוי?

 

[d a p h n a]

גם עובד. שוב, רק לפרק זמן קצר

חשוב לא לתת לברוקולי להפוך נבול, רק ואפרורי ולשמור על הפריכות שלו. גם אידוי יכול לעשות זאת היטב, בהנחה שלא מגזימים עם הזמן.

 

[d a p h n a]

רך ואפרורי, לא רק ואפרורי ../images/Emo13.gif

 

[כנרת יפה שלי]

אידוי מצוין לברוקולי.

ואם אין כלי מיוחד, פשוט, שמים אותו בתוך הסיר מעל לתבשיל אחר, כך שיגיעו אליו רק האדים. 15 דקות האחרונות בלבד, ולהוציא . שלא ימשך תהליך הבישול.

 

[אלפקה פקה]

במתכונים אני לא חזקה, אבל

כנס לבלוג הבא http://blog.tapuz.co.il/forum475 ובפינה השמאלית למעלה, בחיפוש, כתוב ברוקולי. זה ימצא הרבה מתכונים, ומכיוון שזהו בלוג של מתכונים עם אורינטציה דלת קלוריות, רובם גם מתכונים מאוד בריאים. בטוחה שתוכל למצוא משהו שיהיה לטעמך

 

[נים ולא נם]

ואוו לינק ממש מעולה ../images/Emo13.gif

תודה רבה על הלינק !!!

 

[אלי ו.]

אפשר לאכול ברוקולי וכרובית חיים

אצלנו הולכת פשטידת ברוקולי פשוטה. מאדים ברוקולי, זורקים לתבנית עם כמה ביצים טרופות (אפשר לתוך בצק פריך אם אתה "משקיע") מתבלים באבקת מרק בצל אופים בתנור והילדים טורפים את זה. זה כמובן מתכון בסיסי ופשוט, אפשר לשפר ולשדרג, השמיים הם הגבול.