מבשלים כמה תפוחי אדמה במי מלח עד שהם מתרככים (לא יותר מדי בכדי שהם לא יהיו מימיים) מועכים, מוסיפים ביצה, בצל מטוגן, פטריות מטוגנות, ופלפל שחור - אני לא מוסיפה מלח משום שאני מבשלת את תפוחי האדמה במי מלח, אבל מי שאוהב יותר מלוח יכול להוסיף מעט מלח.
עשבי תיבול. עשבים כמו: טימין, אורגנות, רוזמרין, מיורן, ועוד. התערובת מגיעה בצנצנת קטנה עם מטחנה. נמצאת על מדף התבלינים בכל סופר. אני משתמשת בה למגוון מאפים ויקות בתנור - פשטידות, אנטיפסטי, תפוחי אדמה בתנור, בטטות, ועוד.
