משיכה למלח

[lindens]

משיכה למלח ../images/Emo35.gif

לאחרונה שמתי לב שהילד מלקק את הידיים אחרי שהוא אוכל צ'יפס עם מלח, ובסופ"ש היינו בים, והוא נורא נהנה להכניס את היד למי הים המלוחים ואח"כ ללקק את היד ולטעום את המלח. על איזה חוסר זה מצביע לדעתכם? במה צריך לתסף אותו?

 

[go bananas]

גם לנו יש משיכה למלח

ותמיד היה! פעם באמצע הלילה התעוררנו מקול של שיעול, וקמתי לראות אם הכל בסדר, והוא לא היה במיטה שלו, הוא היה במטבח. הוא שפך את כל המלח מהמלחיה על הרצפה וליקק עם האצבעות. הוא מת על זה! אבל הוא גם היה מאוד צמא כשהגענו אליו. בערב שבת כשיושבים ליד השולחן ומברכים "המוציא לחם מן הארץ", יש לזאבי את ה"לחם" שלו שהוא מקבל ראשון, והוא מאוד אוהב לטבול אותו במלח. אז קניתי מלח ים אורגני, כי הבנתי שהמלח בארץ עובר תהליך ניקוי שמוציא ממנו את כל המינרלים ומוסיפים לו קצת אלומיניום. המלח הזה לא יוצא בקלות מהמלחיה והוא יכול להשים לעצמו מלח בזמן הארוחה, דבר שהוא מאוד נהנה ממנו. עכשיו בבדיקת הדם של ה red blood cell elements הדבר היחיד שהיה נמוך אצלו (אבל רק במעט) היה האשלגן. הבנתי שניתן להשיג דמוי מלח שהוא באמת אשלגן, אבל אבא שלי (רופא, לא של DAN) טוען שאין צורך לתסף באשלגן כי זה יוצא מיד בשתן, וגם ככה הרמה של האשלגן לא היתה ממש נמוכה... מה אתם אומרים?

 

[lindens]

אודה לתובנות בנושא

תודה

 

[תלמה פינץ]

תמיד עודפים יוצאים לשתן אך חשוב לתת

מצטערת שקראתי את הודעתך רק עכשיו והגבתי רק לשאלה הראשונה- אבא שלך כרופא יודע ודאי שאשלגן הוא מרכיב תוך תאי, והוא חשוב לגוף, כך שגם אם עודפים יוצאים בשתן, זה נכון לגבי הרבה מרכיבים מסיסים, כמו ויטמיןC או ויטמינים מקבוצת B למשל וזה עדיין לא אומר שלא צריך לתסף אותם... עודף מלח הוא בעייתי וכדאי לנסות להפחית את המליחות של המאכלים בהדרגה.

 

[go bananas]

תלמה תודה!

דיברת בדיוק לפי רחשי ליבי... אבא שלי הוא לא רופא של DAN, ולמרות שבגדול הוא תומך במהלכים של הגישה ביו רפואית, הוא די מזלזל במתן כל התוספים וחושב שאני מגזימה. זה היה ברור לי שהוא לא יהיה בעד החלפת המלח. להחליף מלח ב "מלח" זה ממש לא ביג-דיל ליד כל השינויים שעשינו בחודשים האחרונים. אני מקוה ש lindens קיבלה תשובה לשאלתה. אילנה

 

[תלמה פינץ]

חיפוש נתרן= מחסור באשלגן=פוטאסיום

כן, זו הערה נפוצה החיפוש הזה של המלח והיא קשורה למחסור באשלגן. רצוי להפסיק להמליח במלח רגיל ולעבור למלח אשלגן- אצלי על המדף יש כמה מוצרים כאלו: מלח שנקרא NO SALT המכיל אשלגן בכמה צורות, תוצרת חברת גריניץ מקונטיקט ומיובא ע"י מעיא. מלח הנקרא LO SALT המכיל66% של אשלגן כלורידי ורק שליש מלח נתרן והוא יותר מלוח מהקודם. הוא מיוצר בסקוטלנד ומיובא ע"י מרום את קונפינו. אשלגן הוא הרבה פחות מלוח בטעם וקצת יותר מר. צריך להרגיל בהדרגה. מלח נוסף הוא מלח ים של חברת סופרים מאנגליה ואותו יבואן אך יש בו מגנזיום פחמתי ואשלגן הקסה פרוציאני. ללא נתרן כלל. אז בקיצור- לא צריך לתסף, בנפרד באשלגן אלא פשוט להחליף את המלח של כל התבשילים ולתבל בהתאם. חשוב להוסיף בהדרגה ולזכור שלילדים עם רגישות טעם גבוהה, צריך להוסיף בהדרגה. ואגב, שמחתי לחזור לרשת....

 

[lindens]

תודה על התשובה המפורטת תלמה

 

[vered73]

תלמה, בעצם שכחתי לשאול אותך -

השכנה לקחה את המלח לבישולי שבת מלפני שבוע ועוד לא החזירה לי (אני משתמשת מגיל 15 במלח ים). אז בישלתי כל השבוע עם המלח 66. זה לא טוב לשאר הפמיליה?