קציצות עדשים
לקציצות עדשים את תמיד יכולה להוסיף את התבלינים ועשבי התיבול שילדייך אוהבים . כנ"ל לגבי תוספת הירקות . הרשת מלאה במתכונים שונים בחרי לך את מה שמתאים לילדייך .
לביבות עדשים וירקות טבעוניות
1 כוס עדשים
מושרות לשעתיים במים , מסוננות , משאירה במססנת ומכסה מדי םפפעם משפריצה מעט מים. כעבור כשעתיים מתחיל נבט צעיר. זה הזמן להשתמש בהם
מגררים במעבד מזון עם דיסק המגרדת
1 קישוא
1 גזר
1בצל
מעברים לקערה ומחלפים במעבד לסכין.
שמים את העדשים
מוספים
3-6 שיני שום
ירק מה שיש .וכמה שבא לכם (פטרוזליה/ כוסברה/ שמיר/ בזילקום ועוד)
כפית ג'נג'ר קצוץ דק
אני הוספתי גם תרד מהגינה. שהשרתי לעשר דקות במים רותחים.
טוחנים . ומוספים
2 כפות טחינה מלאה
1 כף שמן זית
מערבבים במעבד עוד דקה שתיים. ומעברים לקערת הירקות
שוברים פנימה חופן נבטים |(השתמשתי בעבים)
מערבבים בקערה ומוספים
1/2 כוס קמח חומוס או סולת
1-2 כפות קוואקר אינסטדנט (לנ.גלוטן ניתן להוסיף מעט מעט קמח אורז או פרורי לחם נ"ג)
מלח, פלפל, וקוביית צ'לי דורות או צ'לי גרוס, (לא לותר זה לא חריף אבל טעים מאד)
מערבבים היטב.
במידה ויבש מוספים מעט טחינה או שמן.
משמנים ניר אפיה
בידיים משומנות יוצרים לביבות מסדרים על ניר האפיה
מברשים בשמן את הלביבות ואופים בחום גבוהה(300 מעלות) כ20 דקות צד ראשון .
הופכים ומברשים שוב בשמן ואופים עוד 10 דקות עד השחמה מלאה.
והתוצאה מהפנטת . יופי של לביבות פריכות מבחוץ עם תוכן עסיסי בפנים. עשירות בטעמים שמתאימות גם לטבעונים.