מרק צ'ורבה

[yuditr10]

מרק צ'ורבה

שלום לכול הבשלניות,ברצוני להכין את המרק הרומני ,ואשמח לקבל מתכון .
אני מחפשת את הירק לאושטיין ולא מוצאת בשווקים ,אני מאיזור חיפה והקריות ואין לי מושג איכן אוכל לקנות
ואם לא אשים במרק יש תחליף?
תודה לכן ותבורכו על הפורום

 

[פפריקה Nתוקה]

אחחחחח - זרקת אותי אחורה......

יש כמה מתכונים שלא השכלתי לקחת מאמא שלי (שנפטרה בינואר האחרון) - וזה אחד מהם.

אז:
1. אני יודעת שיש לאושטיין בשוק הכרמל.... אבל זה רחוק.
2. יש אישה מקסימה בשם חני, כינוי בלוביי, כאן בתפוז, רומניה מבית רומני שגרה בחיפה ואולי תוכל לעזור לך. לא יודעת כמה היא עוד שוהה בתפוז אבל שווה לנסות.
http://www.tapuz.co.il/olamot/UserProfile.aspx?ProfileID=2057576
3. בקישור הזה - חפשי תגובה מספר 55.
http://www.ynet.co.il/Ext/App/TalkBack/CdaViewOpenTalkBack/0,11382,L-3583591-2,00.html

מקווה שהצלחתי לעזור

 

[milch]

מרק צ'ורבה ולאושטיין

לאושטיאן יש בשוק תלפיות תמיד, שם אני קונה. במפה המצורפת מסומנת נקודה אדומה שם חונה ואן (ממש לפני הירידה ימינה לבנין השוק) ויש לו את כל סוגי הירק והעשבים שצומחים.

מרק צ`ורבה רומני (מתכון של ווילי)


רשימת חומרים :

2 ליטר ציר מעצמות בקר, מבושל 3 שעות ומסונן (שומרים את העצמות)
1 גזר, קלוף ומגורר גס
1 ראש סלרי, קלוף ומגורר גס
1 שורש פטרוזיליה, קלוף ומגורר גס
⅓ כוס אורז, שטוף
½ מי שימור של כרוב חמוץ, או מעט מלח לימון
1 פלפל אדום כבוש, קצוץ
1 כף אבקת מרק עוף
צרור עלי לאושטיין קצוצים גס

אופן ההכנה :

מביאים את הציר לרתיחה.

מוסיפים את הגזר, הסלרי והפטרוזיליה, מביאים לרתיחה ומבשלים 12 דקות.

מוסיפים את האורז ומבשלים עד שהוא מתרכך.

מוסיפים את מי הכרוב, הפלפל ואבקת המרק ומערבבים.

מחזירים לסיר את עצמות הבשר, זורים את הלאושטיין ומגישים.

המתכון מצוין, אני נוהג להכין מעצמות חזיר שנשאר אחרי הפרדת הקוטלט מן העצמות. כמו-כן אני מוסיף למרק גם כרוב לא רק את המים (תוצרת בית בלבד), עגבניה חתוכה גס ותפו"א. במקום גמבה חמוצה אני משתמש בפלפל אדום חתוך לרצועות.
דודתי עליה השלום, היתה מכינה עם כנפיים של עוף במקום עצמות.

 

[milch]

סליחה שאני לא בשלנית...

...אבל בכל זאת יודע דבר או שנים על בישול, והנה גם המפה המובילה לאוצר.

 

[נירהמ1]

אני דווקא סולחת לך שאתה לא בשלנית

במיוחד שאתה גם אופה ומבשל.

 

[milch]

בוקר טוב גם לך

עוד נסיון בדרך להתמקצעות ב-LATTE ART.

 

[נירהמ1]

בוקר אור- תודה על ה

קבל עוגה לקפה שלך

יום נעים וכל טוב.

 

[עננה לבנה68]

נירוש לא סולחת לך שלא שמרת לי פרוסה מהעוגת

הפרי

 

[נירהמ1]

הנה פרוסה במיוחד בשבילך

...

 

[נירהמ1]

תגדילי שתוכלי לראות טוב-טוב את הצבעים

 

[מלאכיתבכחול]

איזה עוגה סופנית אפשר מתכון שאוכל גם אני לה

להרגיש את הטעם בפה

 

[נירהמ1]

תיכף אשים את המתכון בהודעה נפרדת

 

[פפריקה Nתוקה]

איך את אוהבת להכאיב

התמונה מגרה ברמות !

 

[נירהמ1]

תודה - אני באמת אוהבת להכאיב

 

[milch]

אני לא יכול להרבות במילים...

יוצאות ניצוצות מן המקלדת, היא התמלאה ריר.

 

[נירהמ1]

ריר לא הייתי רוצה לראות אבל ניצוצות...

 

[milch]

 

[נירהמ1]

 

[IliAsh]

בוקר טוב לבשלנים, בשלניות, אופים ואופות

שועלים ושועלות!
הכל טוב ויפה רק שאנחנו פורום אוכל חלבי

אז בבקשה לא להעלות מתכונים בשריים

!

יום מקסים לכולם!

 

[milch]

אני מסכים