מרק פירות
1/2 1 ק``ג פירות (שזיפים, משמשים, אפרסקים, תפוחים)
4 כוסות מים
3 כפות סוכר
3 כפות מיץ לימון
1/4 כפית קינמון
3 כפות יין מתוק
1 כף קורנפלור
אופן הכנה:
לנקות פירות, להוציא גלעינים, לא לקלף.
לבשל את הפירות במים ולהוסיף סוכר, מיץ לימון, קינמון ויין.
לבשל על אש בינונית כחצי שעה עד שהפירות מתרככים.
לרסק את הפירות בבלנדר.
להחזיר לסיר
לערבב קורנפלור עם 2 כפות מים.
להרתיח מרק ולהוסיף את תערובת הקורנפלור בזרם דק לתערובת תוך כדי בחישה.
לבשל על אש נמוכה כ-3 דקות עד שהמרק יסמיך.
להגיש קר.
(אפשר להוסיף 1/2 כוס שמנת מתוקה)
המתכון מהספר של רות סירקיס ``מהמטבח באהבה``. אני ניסיתי ויצא מוצלח אבל הוספתי סוכר.
חוץ מזה.. סתם מרק פשוט זה לקחת פירות בשלים כבר
לנקות, לחתוך לרבעים
לשים בסיר להוסיף מים עד שיכסו את הפירות ועוד קצת
לתבל בסוכר לפי הטעם
מיץ לימון
להרתיח עד שפירות מתרככים
ולהוסיף לקראת סיום אבקת אינסנט פודינג בטעם שרוצים , הכי טעים וניל.
זה מה זה פשוט ולדעתי הכי טעים.
בעיקר עם תפוחים.
בהצלחה.(-:
