מרק עדשים וחומוס
מצרכים:
2 כרעיים של עוף.
5 עצמות מח.
כוס וחצי עדשים ירוקים.
כוס חומוס (להשרות) - או קופסאת שימורים של חומוס.
5 גבעולי עלי סלרי.
חופן כוסברה.
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות.
2 בצלים קצוצים דק.
4 גזרים לחתוך לקוביות קטנות.
6 שיני שום חתוכות לחתיכות קטנות.
כורכום, חוויג', קצת זעפרן, מלח גס, פלפל שחור גרוס, כמון. 4 עלי דפנה.
ההכנה:
1. לטגן את הבצל עם הכרעיים+העצמות מוח משני הצדדים היטב +להוסיף את השום.
2. להוסיף את גבעולי עלי סלרי+הגזר. ולהמשיך לטגן על אש קטנה עם סיר מכוסה.
3. כשהעוף מתחיל להזהיב מוסיפים את כל התבלינים וממשיכים לטגן את העוף משני הצדדים, שכל התבלינים
ייספגו היטב, ומוסיפים את התפוחי האדמה מערבבים היטב שכל התבלינים ייספגו לתפוח אדמה.
4. להוסיף מים עד גובה תכולת המצרכים הנ"ל ולבשל במשך שעה וחצי.
5. לקראת הסוף לפזר חופן כוסברה, להמשיך לבשל עוד חמש דקות ולכבות את האש ובתיאבון.
מצרכים:
2 כרעיים של עוף.
5 עצמות מח.
כוס וחצי עדשים ירוקים.
כוס חומוס (להשרות) - או קופסאת שימורים של חומוס.
5 גבעולי עלי סלרי.
חופן כוסברה.
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות.
2 בצלים קצוצים דק.
4 גזרים לחתוך לקוביות קטנות.
6 שיני שום חתוכות לחתיכות קטנות.
כורכום, חוויג', קצת זעפרן, מלח גס, פלפל שחור גרוס, כמון. 4 עלי דפנה.
ההכנה:
1. לטגן את הבצל עם הכרעיים+העצמות מוח משני הצדדים היטב +להוסיף את השום.
2. להוסיף את גבעולי עלי סלרי+הגזר. ולהמשיך לטגן על אש קטנה עם סיר מכוסה.
3. כשהעוף מתחיל להזהיב מוסיפים את כל התבלינים וממשיכים לטגן את העוף משני הצדדים, שכל התבלינים
ייספגו היטב, ומוסיפים את התפוחי האדמה מערבבים היטב שכל התבלינים ייספגו לתפוח אדמה.
4. להוסיף מים עד גובה תכולת המצרכים הנ"ל ולבשל במשך שעה וחצי.
5. לקראת הסוף לפזר חופן כוסברה, להמשיך לבשל עוד חמש דקות ולכבות את האש ובתיאבון.