מרק בצל

[קלמןמ]

מרק בצל

נתקלתי בשני גירסאות של מרק בצל צרפתי אחת שהגבינה צהובה מכסה את המרק מלמעלה (על הקערה) והשניה שהגבינה הצהובה בתוך המרק והשאלה מה עדיף

 

[hogo26]

בתוך המרק הכי טוב בעיני

 

[sjarjar]

שתיהן. לטעמי יותר חשוב באיזה גבינה

משתמשים.

 

[yifatushc]

על איזו גבינה אתה ממליץ?

כוונתך היא לסוג מאוד מסויים, או חברה מאוד מסויימת??... יפעת

 

[sjarjar]

כמובן לסוג, החברה לא מעניינת אותי

לטעמי האישי בלבד, הכי מתאים למרק בצל זו גבינת אמנטל, שהמקבילה שלה בישראל היא גבינת 'טל העמק'. הטעם העוקצני והחריף מעט שלה מתאים מאד למרק בצל. הבעיה היא שגבינה זו אינה ניתכת טוב. כשמכין מרק בצל לאורחים משתמש בפרמזן או קצ'קוול, לפעמים טום מיושנת היטב, או פיקורינו מיושנת אם לא מלוחה מידי.

 

[hogo26]

גם אני חושב טל העמק

אני תמיד מגרד מעל עם מגרדת על הצלוחית מרק את הגבינה , בחורף חבל על הזמן אצלנו המרק הזה

 

[sjarjar]

אצלי זה דווקא מרק של סתיו