זיוי האחת וזהו
New member
מפרום בהשראת bigjack
בשר בקר טחון -צלעות מס´ 2 + שומן כבש: הרעיון למתכון מאחותי הגדולה מתל-אביב ושינויים שלי בתיבול בקערה לערבב 1 קילו בשר טחון ½+1 בצל גדול מגורד בפומפיה מעל הבשר עם הנוזלים כן כן על הבשר 1 כוס כוסברה קצוצה טריה או יבשה ½ כפית כמון ½ כפית בהרט 1 כפית אבקת שום ½+1 כף מרק עוף או לפי הטעם ועוד ¼ כוס מיים רגילים לערבב היטב ולהניח בצד 4-5 תפוחי אדמה בינוניים לקלוף לשטוף לחצות לחצי - לא דק מידיי וכל חצי לחצות עד לפני הסוף -כמו בתמונה שהייה כמו כיס למלא בבשר הטחון המתובל להניח בצד בקערה מכינים תערובת לציפוי מתכון מאימי ז"ל לערבב היטב 4 בייצים ½ כפית כמון ¼ כפית קינמון ½ כפית אבקת שום 1 כף אבקת מרק עוף 1 קופסא קטנה של רסק עגבניות קורט סוכר קמח לפי הצורך עד שהתערובת תיהייה מעט סמיכה מחממים שמן רגיל ושמן זית במחבת - אני שמה שן שום לטעם ולריח טובלים את המפרום בתערובת הציפוי ומטגנים משני הצדדים עד לצבע כהה אחרי הטיגון מניחים במגש על מגבות נייר בסיר רחב מכינים תערובת לבישול המפרום הרעיון bigjack מטגנים 1-2 בצלים פרוסים 4-5 שיני שום פרוסים 2 עגבניות פרוסות לפזר קצת כוסברה טריה קצוצה שאריות של תפוחי האדמה מניחים את המפרום המטוגן והמצופה על מצע הירקות מכינים בקערית תערובת של רסק עם תבלינים מתכון מאימי ז"ל רסק עגבניות פפריקה בהרט כמון קינמון אבקת שום אבקת מרק קורט סוכר ומיים חמים לערבב היטב היטב מוזגים את תערובת המיים עם התבלינים על המפרום אם יש צורך להוסיף מיים עד כדי כיסוי ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים ולא יותר מידיי ולפזר אם רוצים שוב כוסברה טריה קצוצה בתאבון
בשר בקר טחון -צלעות מס´ 2 + שומן כבש: הרעיון למתכון מאחותי הגדולה מתל-אביב ושינויים שלי בתיבול בקערה לערבב 1 קילו בשר טחון ½+1 בצל גדול מגורד בפומפיה מעל הבשר עם הנוזלים כן כן על הבשר 1 כוס כוסברה קצוצה טריה או יבשה ½ כפית כמון ½ כפית בהרט 1 כפית אבקת שום ½+1 כף מרק עוף או לפי הטעם ועוד ¼ כוס מיים רגילים לערבב היטב ולהניח בצד 4-5 תפוחי אדמה בינוניים לקלוף לשטוף לחצות לחצי - לא דק מידיי וכל חצי לחצות עד לפני הסוף -כמו בתמונה שהייה כמו כיס למלא בבשר הטחון המתובל להניח בצד בקערה מכינים תערובת לציפוי מתכון מאימי ז"ל לערבב היטב 4 בייצים ½ כפית כמון ¼ כפית קינמון ½ כפית אבקת שום 1 כף אבקת מרק עוף 1 קופסא קטנה של רסק עגבניות קורט סוכר קמח לפי הצורך עד שהתערובת תיהייה מעט סמיכה מחממים שמן רגיל ושמן זית במחבת - אני שמה שן שום לטעם ולריח טובלים את המפרום בתערובת הציפוי ומטגנים משני הצדדים עד לצבע כהה אחרי הטיגון מניחים במגש על מגבות נייר בסיר רחב מכינים תערובת לבישול המפרום הרעיון bigjack מטגנים 1-2 בצלים פרוסים 4-5 שיני שום פרוסים 2 עגבניות פרוסות לפזר קצת כוסברה טריה קצוצה שאריות של תפוחי האדמה מניחים את המפרום המטוגן והמצופה על מצע הירקות מכינים בקערית תערובת של רסק עם תבלינים מתכון מאימי ז"ל רסק עגבניות פפריקה בהרט כמון קינמון אבקת שום אבקת מרק קורט סוכר ומיים חמים לערבב היטב היטב מוזגים את תערובת המיים עם התבלינים על המפרום אם יש צורך להוסיף מיים עד כדי כיסוי ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים ולא יותר מידיי ולפזר אם רוצים שוב כוסברה טריה קצוצה בתאבון
