קפוסטה טייסטה
חמותי ההונגריה נוהגת להכין את המאכל הזה מידי פעם לשמחת כולנו והרי הוא לפניך: ראש כרוב בערך קילו+ 3 כפיות מלח+ חצי כוס שמן+ 1 כפית פלפל שחור (לא לוותר!) +כ- 2 ליטר מים רותחים + 2 כפיות מלח + 500 גר` אטריות רחבות שטוחות. חותכים את הכרוב לרצועות די עבות ממליחים ב-2 כפיות במלח ומשהים לחצי שעה בערך,עד שהכרוב מפריש הרבה נוזלים. סוחטים היטב את הכרוב ביידים מחממים בסיר גדול ושטוח את השמן ןמעבירים אליו את הכרוב הסחוט. מוסיפים כפית מלח וכפית פלפל שחור. מטגנים ובוחשים כך שכל הכרוב יזביה קלות. מכסים את הסיר וממשיכים לאדות עד שהכרוב משחים. מקפידים לבחוש את הכרוב מידי פעם כדי שלא יישרף בתחתית. בנתיים מרתיחים מים מוסיפים את המלח ומבשלים את האטריות עד שיהיו רכות. מסננים האטריות ומוסיפים לכרוב שכבר הספיק להשחים יפה ולהתאדות. מבשלים יחד עוד כ-5 דקות. מגישים חם ונהנים. בתאבון.
