מי יכול לעזור??? בעיה

[skazi77]

מי יכול לעזור??? בעיה

הכנתי קציצות בקר ברוטב עגבניות מה יותר עדיף לטגן כמה דקות את הקציצות להזהבה ואז להעביר אותם לסיר עם הרוטב או ישר להכניס לסיר בלי טיגון קצר? אני שואל כי הכנסתי את הקציצות לסיר בלי טיגון ועד שהם היו מוכנות נשרף לי קצת הרוטב ( טוב נו.... קצת הרבה) אשמח לשמוע תגובות לסידרת טעויות שעשיתי תודה.

 

[אילנית12]

אני לא מטגנת,להבא

תוסיף עוד מעט מים לרוטב הנה מתכון שאני מכינה http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1651994

 

[Anett]

את שמה במתכון אפונה מקופסא או קפואה?

 

[אילנית12]

משתמשת רק בקפואה,לוקחת מה שצריכה

ומחזירה להקפאה.

 

[Anett]

סבבה, תודה

 

[lb22]

יש פתרון פשוט לזה

אש יחסית קטנה וזמן בישול ארוך יותר ... כמובן שאפשר לטגן קצת קודם אבל זה יש יחסית הרבה שמן בתוך הקציצות וזה כבר עלול לא להיות טעים. יצא לי להכין פעם ככה ופעם ככה לטעמי יש הבדל (אבל זה כבר טעם אישי)... אבל הפתרון הפשוט באמת אש קטנה , מכסה ולערבב מידי פעם שהרוטב לא יעמוד הרבה זמן באותו המקום..

 

[Gולייטה של ארוחות]

אם מטגנים

זה קציצות, אם מבשלים בתוך הרוטב ללא טיגון מוקדם אלה יותר כדורי בשר. דומה, אבל לא אותו דבר. בכל מקרה גם ברוטב צריך להיות קצת שמן, ועל אש קטנה.

 

[n o g a m o o n]

הענין הוא כזה

כמו שכתבה ג'ולייטה, אם מטגנים זה קציצות אם מבשלים זה כדורי בשר. את הקציצות אתה יכול לטגן טיגון מלא ולשים בצד ולהגיש עם הרוטב מעל, שאז זה קציצות עם רוטב. אם אתה רוצה לבשל יחד כדאי שתכין רוטב לא סמיך מדי ותתחיל אחרי שהקציצות מטוגנות. או תתאם זמנים. בהצלחה