מי יודע מתכון ל"סלעייה" - עלי סלק ?

[נטלי של 3 מלאכים]

מי יודע מתכון ל"סלעייה" - עלי סלק ?

אני מחפשת מתכון של סבתא שלי מחאלב- סורייה לליל הסדר, סבתי נהגה להגיש עלי סלק או עלי תרד מבושלים עם עוד איזה תוספת...מישהו יודע? למישהו יש סבתא חאלבית? מאוד אשמח לדעת..

 

[Rebeccan]

מנגולד ?

הכי פשוט - לשטוף היטב היטב לטגן בשמן זית מעט בצל - להוסיף את העלים - לאדות בערבוב כמה דקות לתבל במלח, פלפל שחור, כמון - ומעל הכל גם מיץ לימון

 

[ללה היחידה]

סלעייה

אומנם אין לי סבתא חלבית אבל חמתי ז"ל כן לכן המאכלים שלה אצלינו מאוד אהובים וקבלי את המתכון. לתגן בצל יבש עד שהוא שקוף להוסיף בשר תחון ,לחבילה אחת של עלי מנגולד כ- 250 גרם ,לפורר ולתגן מאט בינתיים לשתוף ונקות את עלי המנגולד ולחתוך אותם לפסים לרוחב להוסיף לבשר ולאדות( אין צורך במים )על אש נמוכה להוסיף מלח, פלפל , בהרט .אפשר לאכול חם או בטמפרטורת החדר. למחרת אפשר להחזיר למחבת ולהוסיף מספר בייצים תוך כדאי קשקוש. בהצלחה וחג שמח.