מיקריו

[passioneta]

מיקריו

אני משתמשת במיקריו ושמתי לב שאחרי שאני מוסיפה אותו השוקולד מתגבש יותר מהר - מה אתם חושבים?

 

[מיה שטרן]

מקריו

זו המטרה- לגרום התגבשות, והוא עושה את העבודה בעצמה, האם את מקפידה על הוספת 1%?

 

[מיה שטרן]

בעצמה=בעוצמה

 

[passioneta]

כן.

אבל זה מתגבש כל כך מהר שאני לא מספיקה לעבוד.

 

[מיה שטרן]

צריך להתרגל למהירות...

המיקריו עושה עבודה יסודית ומטמפרר בעצמה רבה, נסי להפחית את כמות המיקריו - אולי יעזור, או תתרגלי עבודה מהירה יותר , זה מלחיץ בהתחלה אבל אפשרי, את יכולה גם להניח (תוך מדידות חום) על בן מארי עדין (לא רותח) ולנסות לשמור על טמפ' עבודה, זה מאפשר שימוש ארוך יותר בשוקולד המטומפרר.

 

[passioneta]

תןדה -

מה שאני מנסה זה לדחוף את הקערה למיקרו ל-5 שניות מדי פעם אבל נראה לי שהבן מרי, במיוד לעבודה בטבילה, יכול להיות רעיון טוב.