מילוי פרלין בנוגט

marit10

New member
מילוי פרלין בנוגט

בד"כ אני ממלאה פרלינים בגנש - שוקולד, קצפת צמחית + טעמים, מחיות וכדומה.
למילוי בטעם נוגט אני מוסיפה פרלינאה (מחית לוז) המרקם יוצא מאד שומני, האם אפשר לוותר על הקצפת הצמחית ולהשתמש רק עם שוקולד לבן + פרלינאה ?
לא יוצא מידי סמיך ?
תודה
 
כן

אפשר למלא בפרלינה לבד, או בתערובת של פרלינה ושוקולד (מה שנקרא ג'נדויה). המתכון שאני מכיר מדבר על 10% שוקולד מריר, ועוד 15% חמאת קקאו (ממשקל הפרלינה).

אני הייתי מציע לא להשתמש בשוקולד לבן פה, פשוט כי התוצאה יכולה לצאת מתוקה מידי.
 
למעלה