עוגת קסטה מדהימה בהמלצה חמה
עוגת קסטה מוס שוקולד מס' 2 – חדשה מקור:פירגה העוגה יפה. מלאה שוקולד מוסי. מפתה. כל ביס מזמין את השני. העונג מתפשט מקצות אצבעות הרגליים עד לקצה הקודקוד. אז תכינו ותהנו. חומרים לעוגה: 30 בישקוטים ----קונים 2 חבילות. 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם מרגרינה\חמאה רכה 8 כפות סוכר חבילה אינסטנט פודינג שוקולד כוס חלב מיכל שמנת מתוקה כפית נס קפה 6 ביצים מופרדות 4 כפות קקאו משובח ציפוי: 2 כפות בישקוטים 2 כפות אגוזים 2 כפות סוכר חום – לא חובה 2\1 חבילה שוקולד מריר מכניסים למג'ימיקס ומפעילים בפולסים קצרים לכתישה גסה. קישוט כיד הדמיון הכנת הקרם: ממיסים בסיר קטן—על להבה קטנה את החמאה, השוקולד, 4 כפות מכמות הסוכר, הנס קפה והקקאו. ממיסים תוך בחישה עד שנהיה קרם . מוסיפים מיד את כל החלמונים ובוחשים בחישה נמרצת, עד שיהיה קרם אחיד. סוגרים את הלהבה. מקררים כ-5 דקות . מקציפים את החלבונים עם 4 כפות סוכר הנותרות לקציפה יציבה. מערבבים את קציפת החלבונים עם קרם השוקולד בתנועות קיפול ומשדכים בעדינות . מקציפים את השמנת מתוקה עם כוס חלב והאינסטנט פודינג שוקולד לקרם יציב. מערבבים ביחד עם הקציפה לקרם אחיד והומוגני. מכינים קערה עם 4 כוסות מים קרים + 2\1 כוס יין מתוק או חלב – לטבילת הבישקוטים תבנית קפיץ עגולה מס' 28. מרפדים את התבנית בבישקוטים טבולים בנוזלים (אפשר לשבור כדי למלא את התבנית) יוצקים חצי כמות מהקרם. מכסים שוב בשכבת בישקוטים טבולים בנוזלים--- ומכסים ביתר הקרם. מכסים בציפוי. מקשטים כיד הדמיון. הערה: את הבישקוטים טובלים בנוזלים-- חלקיק שניה ולא יותר-שלא יתרככו יתר על המידה. אפשר להכין את העוגה בגביעי גלידה-מערבבים את הקרם עם שברים גדולים של עוגיות.ממלאים ומקפיאים. תהנו. ה מ ל צ ה לעוגת קסטה כמו שביקשת יש לקנות "פתיבר" כמות כפולה לסדר שכבה אחת של בסקויטים בתבנית מלבנית (לא לשכוח לטבול את הבסקוטים בנס קפה או מים ויין) את כל המלית לצקת על הבסקויטים. ליישר. לכסות בעוד שכבה של בסקויטים. (גם אותם לטבול בנוזל) לצפות בקרם שוקולד או סירופ או קצפת או בלי כלום. מקפיאים ליום שלם לפני שמגישים. חותכים לפי גודל ה"פתי בר" ויש קסטה להחזיק ביד ולאכול. יאמי יאמי יאמי אמיתי.
