מחפש מתכון ללחם חיטה נבוטה

[ohadkro]

מחפש מתכון ללחם חיטה נבוטה

על בסיס חיטה מלאה אורגנית מונבטת בלבד, בסיגנון :

http://www.nizat.com/לחם-חיטה-נבוטה---i10485

(לא לחם איסיי)

בתודה מראש

 

[RSPA]

הנה בקישור המצורף יש מספר מתכונים ועצות בקשר להנבטה של חיטה

http://www.breadexperience.com/sprouted-bread/

שים לב: יש במתכונים מרכיבים שצריך להחליפם כדי לטבען את המתכון. למשל, במקום חלב> חלב סויה ובמקום דבש> סילאן או סוכר חום.

 

[RSPA]

תוספת

אפשר כמובן ללכת ישר למתכונים טבעוניים דוגמת זה > [URL]http://www.veganricha.com/2014/06/sprouted-wheat-millet-sandwich-bread.html[/URL]
או זה > http://www.erez-komarovsky.co.il/recipe/584/
שרבים מסוגם נמצאים ברשת. עשה חיפוש קליל בגוגל.

 

[ohadkro]

תודה אבל אני מחפש מתכון ללחם על בסיס

חיטה מלאה אורגנית מונבטת בלבד . המתכונים שהוצעו כוללים שמרים ומרכיבים נוספים .
השאלה היא בעצם איך אפשר להגיע ללחם "סטנדרטי" ,דחוס אך אוורירי יותר מלחם איסיי ,המורכב מחיטה מלאה אורגנית מונבטת בלבד .

 

[RSPA]

ניסית להכין לחם איסיים רק מחיטה מונבטת ולא יצא לך אוורירי?

לא ברור מה הכנת עד עתה ומה אתה רוצה לשפר.
נראה לי עם זאת, ששילוב מחמצת שאור (שתוכן מראש בנפרד) בעיסה של החיטה הנבוטה הטחונה, תשפר מאוד את אווריריות הלחם.

 

[ohadkro]

לחם איסיים מחיטה מונבטת הוא דחוס מאוד ולא אוורירי

ושונה מאוד מהלחם המדובר שגם הוא מורכב אך ורק מחיטה מלאה אורגנית מונבטת :
http://www.everfreshnaturalfoods.com/shop/sprouted-bread/shop-14/sprouted-wheat-bread

http://www.nizat.com/לחם-חיטה-נבוטה---i10485

השאלה היא איך להכין לחם כזה המורכב מ 100% חיטה מלאה אורגנית מונבטת ללא כל תוספת .

 

[RSPA]

כמו שהצעתי - נסה עם שאור שגדל מקמח חיטה מלאה אורגנית

ואח"כ הוסיפו לעיסת החיטה המלאה האורגנית המונבטת.
מעבר לכך, אין לי מה להוסיף.
בהצלחה.