לבקשתך - פארפה חלבה H-)
פארפה חלבה של צחי בוקששתר: 6 חלמונים 1 שקית שמנת מתוקה מוקצפת לקצפת נוקשה סיר קטן עם סירופ מ8- כפות סוכר ו6- כפות מים (מורתח 5 דקות ומצונן !!!) 2 כפות ברנדי 150 גרם חלבה וניל הכנה: בתוך סיר עם מים רותחים (``אמבט מרי``) מושיבים את הסיר עם סירופ הסוכר, מוסיפים חלמונים וברנדי ומקציפים ידנית עד שהופך לבן וסמיך יותר. מעבירים לקערת מערבל ומוסיפים את החלבה שבורה לחתיכות. מקציפים 15 דקות (!) במהירות גבוהה, מפסיקים את פעולת הערבול ומקפלים לתוכו את הקצפת. שופכים לתבנית אנגליש-קייק, מכסים בפלסטיק נצמד ומקפיאים.
