מולים בשום ויין

[יום_כתום]

מולים בשום ויין

מתכון: מולים בשום ויין - אהרוני רכיבים: 500 גרם מולים טריים 60 גרם חמאה 3 שיני שום קצוצות דק כוס יין לבן יבש מעט מלח ופלפל שחור גרוס טרי 4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק מאוד אופן הכנה: 1. שמים את החמאה בסיר רחב. כשהיא חמה מוסיפים את השום ומטגנים דקה תוך ערבוב. 2. מוסיפים את הצדפות (שטופות היטב ומסוננות). מטגנים ומערבבים בכף עץ 3-4 דקות, עד שהן מתחילות להיפתח. 3. מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה, ממליחים (בעדינות, הצדפות כבר מלוחות מהים) ומפלפלים, מכסם ומבשלים דקה-שתיים. 4. פותחים, מכבים את האש, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים פעמיים-שלוש ומגישים עם לחם לבן או באגט בשביל לטבול ברוטב. הערות: מקור המתכון: יום כתום הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[יום_כתום]

מולים בשום ועגבניות

מתכון: מולים בשום ועגבניות - אהרוני רכיבים: 500 גרם מולים טריים 3 שיני שום פרוסות דק 1 בצל קטן קצוץ שליש כוס שמן-זית חצי קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות מלח ופלפל שחור גרוס טרי 20 עלי בזיליקום טריים קרועים אופן הכנה: 1. שמים את שמן הזית בסיר רחב ומאדים בו את השום ואת הבצל (אפשר גם להוסיף פלפל אדום חריף יבש אחד) תוך ערבוב כ-5 דקות. 2. מגביהים את הלהבה ומוסיפים את המולים. מטגנים ומערבבים 2 דקות, עד שהם מתחילים להיפתח. 3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המלח והפלפל, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד כדקה. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מערבבים פעמיים-שלוש ומסירים מהאש. 4. כשמגישים, חובה להגיש גם לחם. הערות: אפשר להגיש את המנה הזו גם על 400 גרם ספגטי. מקור המתכון: יום כתום הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[יום_כתום]

מולים בלימון ופירורי לחם

מתכון: מולים בלימון ופירורי לחם - אהרוני רכיבים: 500 גרם מולים 75 גרם חמאה 5 עלי מרווה טריים 2 שיני שום כתושות שליש כוס מיץ לימון סחוט טרי מלח ופלפל שחור גרוס טרי חצי כוס פירורי לחם 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק אופן הכנה: 1. שמים את החמאה בסיר רחב ומטגנים בה את השום ואת המרווה וך ערבוב כ-3 דקות. 2. מוסיפים את המולים, מעט מלח ופלפל שחור טחון טרי. מטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות, מוסיפים את מיץ הלימון, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים יחד דקה. 3. מוסיפים את פירורי הלחם ואת הפטרוזיליה, מערבבים פעמיים שלוש ומגישים. ולא לשכוח לחם על השולחן! הערות: מקור המתכון: יום כתום הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[יום_כתום]

מולים בנוסח תאילנדי

מתכון: מולים בנוסח תאילנדי - אהרוני רכיבים: 500 גרם מולים טריים 4 כפות שמן 2 בצלי אשלוט קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות דק 1 ס"מ ג´ינג´ר טרי קצוץ דק 1 פלפל אדום טרי חריף, מנוקה מגרעינים, קצוץ דק חצי גבעול למון גראס, מעוך וקצוץ דק 1 כוס חלב קוקוס מלח ופלפל שחור גרוס טרי שליש כוס כוסברה קצוצה אופן הכנה: 1. שמים בסיר רחב את השמן. כשהוא חם, מוסיפים אליו את הבצלים, השום, הג´ינג´ר, הפלפל והלמון גראס. מטגנים תוך ערבוב כשתי דקות. 2. מוסיפים את המולים ומטגנים תוך ערבוב כשתי דקות, עד שהם מתחילים להיפתח. 3. מוסיפים את חלב הקוקוס, המלח והפלפל, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים דקה. 4. מוסיפים את הכוסברה, מערבבים ומגישים עם אורז לבן. הערות: מקור המתכון: יום כתום הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2