מה עושים עם אגסים

[ashlaya]

מה עושים עם אגסים

כמות יש אבל....גבוליים לאכילה אפשר להכין מהם משהו?

 

[ניקי ב]

יש עוגת שוקולד עם אגסים

מעולה. אם את רוצה תני קריאה

 

[ashlaya]

רוצה רוצה! תודה!

 

[ניקי ב]

נחמד לפגוש אותך כאן.

רוצה כאן או שם

? עוגת שוקולד חגיגית עם אגסים * 12 חצאי אגסים מבושלים בסירופ סוכר 4-5 כפות סוכר חום חמאה לשימון התבנית 200 גר' שוקולד מריר 200 גר' חמאה 5 חלבונים חצי כוס סוכר 5 חלמונים 3 כפות סוכר שלושת רבעי כוס קמח תופח ממיסים את השוקולד חמאה על אש קטנה עד קבלת מרקם עדין מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד קבלת קצף יציב מקציפים את חלמונים עם 3 כפות סוכר, קורנפלור ווניל מוסיפים לתערובת את השוקולד המומס והקמח ולבסוף את הקצף בקיפול. מורחים תבנית קפיצית 26 בחמאה ומפזרים סוכר חום. מניחים את האגסים כשהצד החלק כלפי מעלה מעבירים את התערובת ואופים בחום 180 כ- 30 דק' מקור:אהרוני מצוינת

 

[דודו אוחיון1]

מתכון לאגסים נוסח היער השחור

אם זה אגסים טרים אז לחתוך לחצי ברוחב ולהרתיח עד שהאגס רך אבל לא יותר מידי שלא ימעך לרוטב: סירופ שוקולד,יין אדום חצי יבש עדיף יין מרלו כרמל מזרחי, להרתיח בסיר את היין ולהוסיף את סירופ השוקולד כאשר הגענו לרתיחה לערבב עד לקבלת מרקם אחיד הרוטב צריך להיות בין דליל לסמיך בכדי שהאגס יוכל לספג את הרוטב להוסיף את האגסים לרוטב למשך 15 דקות על אש קטנה להגיש לצד כמה כדורי גלידה וניל

 

[mayav]

אגסים ביין - אהרוני

ל 4 מנות: 8 אגסים בינוניים מוצקים 2 כוסות יין אדום יבש 2 כוסות מים 1/3 כוס סוכר 1 מקל וניל (או כפית תמצית וניל) אופן ההכנה: קולפים את האגסים ומשאירים את הגבעול.מבשלים בסיר את היין, המים, הסוכר והווניל, ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האגסים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. מצננים את האגסים בתוך הנוזל שבו הם בושלו. (קודם מצננים על השיש וכשלא חם מכניסים למקרר ןמקררים ממש) מגישים לכל סועד שני אגסים קרים. אפשר לחתוך אותם לפרוסות כמעט עד הקצה ולשטח אותם לצורה של מניפה על הצלחות.