מה יותר בריא?

[cohenuzi]

מה יותר בריא?

שלום,

רבות מדובר על הסגולות הבריאותיות של יין אדום.
השאלה שלי - בהנחה ששמים את נושא הטעם, ארומה וכו' בצד, ומסתכלים רק על נוגדי החימצון (שמונעים טרשת עורקים), האם יין פשוט, נגיד יין אדום ב 40 ש"ח לבקבוק פחות בריא מיין ב 80 ש"ח לבקבוק? (נניח שבשנהם אותו הרכב של זני ענבים).

תודה,
עוזי

 

[kinks]

הכי טוב זגים

אומנם הבציר הסתיים, אך הכי טוב זה זגים בבציר הבא אכול זגים ככל יכולתך. המחיר לא ממש משנה, משנה איכות הענב ונוגדי החימצון שבו. יינות צעירים עדיפים על ותיקים.

 

[cohenuzi]

תודה. האם באמת אוכלים רק את הזגים?

 

[kinks]

כמובן

בעיקר בעלי חיים לעזים וכבשים ואפילו פרות זה נחשב מעדן.

 

[אין חיה כזו]

תשובה

המחיר הוא לא ערובה לאיכות (בשום דבר)
עם זאת, יש סף מחיר שמתחתיו כמעט בלתי אפשרי לעשות יין שיהיו בו התכונות הרצויות (גם מבחינה בריאותית)

בגדול צריך איכות מינימלית של ענבים ותהליכי ייצור בשביל לקבל את מה שאתה מחפש. אם אתה מחפש לעשות את זה כמה שיותר בזול, בלי לבלבל לך במוח יותר מידי, חפש יינות אדומים של "הרי גליל", רקנאטי ודלתון, שמצליחים להביא יינות טובים בצד הנמוך יותר של המחיר.

לגבי זגים - כוונת המשורר הייתה לזגים של ענבי יין ולא ענבי מאכל (שזמינים בערך חודשיים בשנה) אבל עלי להסתייג ש-(א) זה לא כ"כ כיף לאכול ענבי יין כשמדובר על יותר מבודדים (מתוק נורא, הרבה גרעינים) ו-(ב) לא בטוח שכל מה שאתה מחפש נמצא שם, חלק מהחומרים שיש ביין מתפתחים רק במהלך התסיסה (לא יודע לגבי נוגדי החמצון אבל רוב חומרי הארומה)