נפאז'
זהו חומר שקוף ומתוק, קצת כמו ג'לי מוצק יותר, שמשתמשים בו כדי למרוח שכבה דקיקה על פאים וטארטים שרוצים שלשכבה העליונה שלהם יהיה ברק וציפוי שישמור, בעיקר כשמדובר בפירות טריים ששמים על הטארט. מחממים את הנפאז' ואם צריך מדללים אותו טיפה ואז מורחים עם מברשת על הפירות או מה שזה לא יהיה. נפאז' קונים בחנויות שמתמחות במוצרי קונדיטוריה, לדוגמה 4שף, מר קייק, גרובשטיין וכיו"ב. אם תגידי באיזה איזור את גרה נוכל לכוון אותך לחנויות באיזורך.