מדד גליקמי

[אבי 122]

מדד גליקמי

איך המדד הגליקמי צריך להשפיע על בחירת מזון
למי שיש סוכרת ?

תודה

 

[0 אור 0]

כפרמטר נוסף לבחירת המזון

בתיאוריה האינדקס הגליקמי אידיאלי לחולי סוכרת שכן הוא מצביע על המהירות שבה הסוכר עולה בדם לאחר אכילת המזון, אז לכאורה כל מה שצריך הוא פשוט לאכול רק מהמצרכים בעלי אינדקס גליקמי נמוך ולהמנע מאלו בעלי האינדקס הגבוה,
בפועל אם תסתכל על טבלאות של אינדקס גליקמי תגלה כל מיני אבסורדים, לפיהם כל מיני ג'אנק או מאכלים לא בריאים בעליל , ובפרט לא לחולי סוכרת, הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך, בעוד שמזון בריא ומומלץ הינו בעל אינדקס גבוה,
לא ברור לי אם האינדקסים כולם מדויקים , אבל בהחלט הצלחתי למצוא בקלות טבלאות אשר שולחות אותי להעדיף עוגת שוקולד, שוקולד חלב , חטיפי בוטנים, חטיף תפוחי אדמה מלוח, פופקורן במיקרוגל ומוס שוקולד על פני אורז מלא, תפוח אדמה אפוי, דלעת, שעועית ירוקה או לחם מלא.
בנוסף, כמובן שמוצרים עתירי שומן (גם רווי) הינם בעלי אינדקס גליקמי נמוך, אבל ההשמנה מאד בעייתית לכל אחד ובודאי לחולה סוכרת.
וזה בלי להזכיר את כל נושא הממתיקים המלאכותיים שהם בעייתיים ברמות אחרות לחלוטין.

 

[נעמי פסי2]

מאכלים עתירי שומן הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך?

אני חושבת שזו טעות.
הלא סוכרת היא בהגדרה שלה
הפרעה במטבוליזם של סוכרים ושומנים.

 

[0 אור 0]

כיאינדקס גליקמי לא מתייחס ישירות למחלה

זהו מדד למהירות של ספיגת הסוכר, לא לעובדה כמה מזון הוא בריא לחולי סוכרת.
כנטורופטית את ודאי יודעת ששומן לא מתפרק באופן ישיר לסוכר לדם.
זה לא אומר שהוא לא מזיק לחולי סוכרת או בכלל, רק בדיוק מה שכתבתי: שהמדד של אינדקס גליקמי אינו יכול לשמש כמדד יחיד להתאמתו של המזון לצריכת חולי סוכרת, אלא כהיבט נוסף שבוחנים ורלוונטי אך ורק לגבי פחמימות.

 

[נעמי פסי2]

0אור0 -עכשיו הבנתי מה התכוונת