ל-SILVEY

[פלובדיב]

ל-SILVEY

היי. עשיתי את המתכון המשודג שלך לעוגת הגבינה...יצא מעולה. אכן "כמו סוכר" הוא כמו סוכר. הטעם נפלא. אומנם לא התאפקתי והוספתי 4 כפות סוכר רגיל בנוסף וגם היוגורט 1.5% היה עם סוכר בטעם ווניל ...אבל עדייין חסכתי קלוריות עם ה"כמו סוכר"... בכל מקרה, הטעם יצא לי נפלא אבל הנפח, היה חצי ממה שאת הראת בצילומים. אבל לא נורא, העיקר הטעם...

... החיסרון העיקרי בעוגת גבינה זה שהן נגמרות נורא מהר, במיוחד שעושים אותן דיאטיות ואז אוכלים יותר....

. שוב, תודה

 

[אילנית12]

באיזו תבנית אפית?

 

[פלובדיב]

28../images/Emo26.gifולכן זה יצא יחסית מאוד דק

ואולי גם בגלל שכל 5 דק' פתחתי את התנור בגלל יצר הסקרנות שגבר עליי. בכל מקרה אפיתי את העוגה כשעה רוב הזמן ב-150 מעלות וחלק מהזמן גם ב-100 וגם ב-75 כי ממש הרגשתי שהיא עומדת להישרף....

 

[פלובדיב]

../images/Emo66.gifאולי עדיף להחליף את 4 הכפות

קורנפלור ב-4 כפות קמח תופח מאליו? כך שהעוגה תהיה יותר יציבה ולא תצטמק עם הקירור?

 

[אילנית12]

נחכה לסילבי.

 

[yifatushc]

גם אני אפיתי בתבנית 28

והיא עדיין יצאה בגובה סביר. יכול להיות שיש קשר לכל שהסוכר הוחלף?

אך אני לא בטוחה בכך, אשמח לשמוע עוד דיעות.

יפעת

 

[silvey]

אני החלפתי את הסוכר לכמו סוכר והיא

יצאה גבוהה...נראה לי שזה בכל זאת בגלל ההקצפה וה"קיפול".

 

[silvey]

כל ההתחלות קשות...../images/Emo6.gif

יכול להיות שהחלבונים לא הוקצפו מספיק...ואחר כך צריך בעדינות ל"קפל" לתוך התערובת...וכל תנור והשגעונות שלו. בפעם הבאה אפשר לנסות בתבנית 26 אבל אני מפחדת שהיא תעלה על גדותיה. אז אפשר לשים שקף בדפנות כדי להגדיל את שטח הגובה...אין בעד מה...

 

[פלובדיב]

אבל למה לא להחליף את הקורנפלור

בקמח תופח או אולי באינסטנט פודינג?????? זה נראה לי הרבה יותר יציב ו"מתפיח" מאשר קורנפלור!!!