לשור3
פתחתי בכוונה שירשור חדש על מנת ששהודעה לא תלך לאיבוד. אני מצטער אם גם אני התלהמתי קצת אבל מי שאוהב שוקולד באמת יודע שזהו מאכל של יצרים עזים. אני ממליץ בחום לקרוא בכל פורום את דבר המנהלים לפני שמתחילים לכתוב - זה עוזר לאפס קצת את הכוונות. משהו לגבי MASS PRODUCTION. זה נכון שזה הביא אוכל רב להרבה יותר פיות אבל זה יצר גם כמה עיוותים חברתיים ותזונתיים (ראה ארה"ב לדוגמה). ועדיין - במקומות בהם יש פיות רבים להאכיל לא קיימת תעשיה כזו שתומכת בצורך הזה - אפשר לקרוא לבד את המספרים של אונסק"ו. מן הידועות הוא שאוכלוסיית ארה"ב צורכת למעלה מ- 25% מתפוקת הקלוריות העולמית בעוד שבחלקים של אפריקה "מתקיימים" מ- 250 קלוריות ביום. במשך שנים "חינכו" אותנו הצרכנים כי למרק אין טעם בלי אבקת מונוסודיום גלוטמט. את הילדים אנחנו מגדלים על שומנים רוויים, פחמימות פשוטות ומלחים (עיין ערך במבה ביסלי ותפוצ'יפס). כל זה תודות לתעשיה. האנשים בפורום הזה הם סוג של "טבעונים" לעניין השוקולד. בלי חומרים משמרים. בלי פטנטים להארכת התוקף וחיי המדף. מוכנים להתאמץ בשביל הטעם השלם יותר. כאלה אנחנו (רובנו). יש פה יצרנים (בקנה מידה קטן) ויש פה צרכנים (בקנה מידה גדול - באופן אישי). המשותף לכולנו הוא אהבה עזה לשוקולד טוב באמת. והמדד שלנו לטיב אולי שונה מזה של תעשיית ה- MASS. למרות זאת - LINDT מסוגלים לשמור על טיב למרות היותם יצרני MASS. אפילו KRAFT שרכשו את COTEDOR לא העיזו לגעת באיכות אבל מיתגו את טובלר כשוקולד יותר עממי. לפני שנים רבות גם עלית טרחה לפלח את השוק עם מוצרים ברמות שונות. בשלב מסויים הפרה השתלטה על הכל כולל על המוצרים הממותגים. שוקולד "רוזמרי" לדוגמה הלך והדרדר עם השנים עד שאי אפשר היה בכלל לזהות כל קירבה למוצר המקורי של קמיל בלוך. שבת שלום
פתחתי בכוונה שירשור חדש על מנת ששהודעה לא תלך לאיבוד. אני מצטער אם גם אני התלהמתי קצת אבל מי שאוהב שוקולד באמת יודע שזהו מאכל של יצרים עזים. אני ממליץ בחום לקרוא בכל פורום את דבר המנהלים לפני שמתחילים לכתוב - זה עוזר לאפס קצת את הכוונות. משהו לגבי MASS PRODUCTION. זה נכון שזה הביא אוכל רב להרבה יותר פיות אבל זה יצר גם כמה עיוותים חברתיים ותזונתיים (ראה ארה"ב לדוגמה). ועדיין - במקומות בהם יש פיות רבים להאכיל לא קיימת תעשיה כזו שתומכת בצורך הזה - אפשר לקרוא לבד את המספרים של אונסק"ו. מן הידועות הוא שאוכלוסיית ארה"ב צורכת למעלה מ- 25% מתפוקת הקלוריות העולמית בעוד שבחלקים של אפריקה "מתקיימים" מ- 250 קלוריות ביום. במשך שנים "חינכו" אותנו הצרכנים כי למרק אין טעם בלי אבקת מונוסודיום גלוטמט. את הילדים אנחנו מגדלים על שומנים רוויים, פחמימות פשוטות ומלחים (עיין ערך במבה ביסלי ותפוצ'יפס). כל זה תודות לתעשיה. האנשים בפורום הזה הם סוג של "טבעונים" לעניין השוקולד. בלי חומרים משמרים. בלי פטנטים להארכת התוקף וחיי המדף. מוכנים להתאמץ בשביל הטעם השלם יותר. כאלה אנחנו (רובנו). יש פה יצרנים (בקנה מידה קטן) ויש פה צרכנים (בקנה מידה גדול - באופן אישי). המשותף לכולנו הוא אהבה עזה לשוקולד טוב באמת. והמדד שלנו לטיב אולי שונה מזה של תעשיית ה- MASS. למרות זאת - LINDT מסוגלים לשמור על טיב למרות היותם יצרני MASS. אפילו KRAFT שרכשו את COTEDOR לא העיזו לגעת באיכות אבל מיתגו את טובלר כשוקולד יותר עממי. לפני שנים רבות גם עלית טרחה לפלח את השוק עם מוצרים ברמות שונות. בשלב מסויים הפרה השתלטה על הכל כולל על המוצרים הממותגים. שוקולד "רוזמרי" לדוגמה הלך והדרדר עם השנים עד שאי אפשר היה בכלל לזהות כל קירבה למוצר המקורי של קמיל בלוך. שבת שלום