לפירגה

[ghoc]

לפירגה

רצית לומר לך תודה רבה על המתכון שנתת לצלי עוף עם תפוחי אדמה, יצא פצצה! הקטנצ'יק שלי אכל בהנאה רבה. אגב, הוספתי יותר אבקת מרק בצל וסילאן תמרם. אם יש לך מתכונים נוספים לעוף (בסיר או בכלל) שיצא רך כמו זה, אנא רישמי לי. תודה! נעמה

 

[pirge]

העוף בתפוחיאדמהצ'יפס של יום שישי :-

עוף ותפוחי אדמה של יום שישי מעלה חיוך של זכרונות .מקור: משפחתי רוצה לשתף אתכם במתכון של עוף ותפוחי אדמה מביתו של בעלי.השם נשאר במקורו....בגלל שהיו מכינים את התבשיל הזה אך ורק ביום שישי בערב , לארוחה המסורתית -משפחתית מתחילים בהכנת תפוחי האדמה מקלפים תפוחי אדמה גדולים ופורסים בפורס המג'ימיקס. (פרוסות דקות)מטגנים בצ'יפסר ומזהיבים בנטיה קלה לחום. להזהר לא לחרוך,אחרת יהיה להם טעם מר.מוציאים לקערה מצופה בניר מגבת. משהים. שלב שני מכינים את העוף בסיר רחב ושטוח---- מטגנים בשמן זית ,2 בצלים חצויים ופרוסים וגזרים (אפשר גזר גמדי שלם---- או רגיל חתוך טבעות.)כמות הגזר בערך כוס וחצי. מוסיפים חלקי עוף ומטגנים מכל הצדדים. מוסיפים תבלינים: פלפל שחור, 2 כפות פפריקה,כף מרק עוף,כף גדושה גריל עוף, קינמון. את המלח מוסיפים אחרי טעימה. וזהו...... יוצקים מים 4\3 מגובה העוף וסוגרים מכסה. מבשלים כ-50 דקות. מפזרים מעל לעוף את פרוסות התפוחים המבושלים ((((לא מוסיפים מים)))))וסוגרים מכסה. מבשלים עוד 15 דקות. בשלב הזה זה מוכן. מפה לצלחות .........אבל..........אני הופכת את הסיר לתבנית יפה וממשיכה לאפות בתנור כ-20 דקות בתנור שחומם מראש- 180 מעלות מתקבל צבע ופריכות עדינה.אז תבחרו את הסגנון שלכם,ותתענגו על תבשיל עוף ותפוחי אדמה קצת אחר תהנו.

 

[pirge]

בבקשה. והנה עוד מתכון מעולה../images/Emo140.gif

 

[pirge]

המלצה בסיר אחד-- עוף אורז וירקות

21:15 | 10/06/06 העוף+ אורז+ ירקות של פירגהו א מ א ו ה ב ת ו פעם שנייה שאני מכינה והסועדים משבחים ת'תבשיל הזה- מיוחד בטעמו- נפלא תעשו! עוף ואורז עם פטריות. להשרות חלקי עוף בכף רוטב סויה+כפית דבש או סילאן+כפית מיץ לימון+חצי כפית קינמון מלח, פלפל שחור ופפריקה. ההשריה לפחות שעתיים. אפשר פחות----- מחוץ למקרר. 2 כפות שמן וכף מרגרינה. או רק שמן. 2 בצלים קצוצים פלפל ירוק חתוך או------ פטריות פלפל אדום חתוך 2 גזרים פרוסים דק כוס אורז חופן צימוקים כף אבקת מרק עוף כוס וחצי מים רותחים מלח ופלפל לטעם מטגנים בשמן והמרגרינה את הבצל ואת העוף מכל הצדדים עד שיזהיבו. מוסיפים את חומרי ההשריה והירקות\\\\פטריות מתבלים. מבשלים בסיר עם מכסה סגור היטב 30 דקות. בשלב זה מוסיפים לסיר מעל לעוף--- את האורז והצימוקים. בלי לערבב. ממיסים כף מרק עוף בכוס וחצי המים שרתחו וליצוק בעזרת כף על פני התבשיל. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים ביחד 25 דקות. בסיר מכוסה היטב. בודקים שהאורז רך. וזה מוכן. תהנו.

 

[pirge]

עוף ואורז בטטות ופירות יבשים בתנור

ארוחה אחת בתנור (עוף\תפו"א\אורז\ירקות) מאת:פירגה להכין רוטב לעוף ולירקות: שום כתוש דבש\סילאן\פפריקה\רוטב סויה \רוטב צ'ילי\אבקת מרק בצל\או פטריות\מלח\פלפל שחור. לטבול את הירקות (תפו"א, בטטות, גזר) והעוף ולצפות ברוטב. כדאי להשרות חצי שעה. בתבנית גדולה-עמוקה ומשומנת לפרוס תפוחי אדמה ופרוסות גזרים לפזר כוס וחצי אורז שבושל 10 דקות וסונן. לסדר מעל את ירכי עוף מארז או שניים של פטריות טריות פרוסות פרוסות בטטות קלופות פרוסות תפוחי עץ – לא לקלוף כמה משמשים ותמרים או שזיפים מגולענים מיובשים. בצל גדול פרוס לצקת מאחת הפינות לתוך התבנית--- 2\1 1 כוסות מרק עוף לכסות בניר כסף ולאפות בחום 200 מעלות כשעה וחצי. לבדוק שמוכן ורך.... ולהוריד את הניר. להמשיך לאפות ללא כיסוי כ-20 דקות ולהגיש. תהנו.