למכורים בלבד
900 גרם שוקולד 600 גרם חמאה 10 ביצים 10 חלמונים 500 גרם אבקת סוכר. מילוי: גנאש( 1/2 ק"ג שוקולד 250 סמ"ק שמנת מתוקה) יוצרים כדורים ומקפיאים. ממיסים שוקולד וחמאה 35-40 מעלות על סיר מים חמים. מחממים ומערבבים ביצים חלמונים וא. סוכר על סיר מים חמים 35-40 מעלות מאחדים את שני המסות ושופכים 1/3 גובה לגביע מניחים כדור שוקולד ומכסים עוד 1/3 אופים ב 160-170 מעלות 10 דקות מוציאים ומצננים. לפני ההגשה מחממים 15 שניות במיקרו ומגישים עם כדור גלידה. מקור - גיא והכוונה לגביעי מאפינס נדמה לי
900 גרם שוקולד 600 גרם חמאה 10 ביצים 10 חלמונים 500 גרם אבקת סוכר. מילוי: גנאש( 1/2 ק"ג שוקולד 250 סמ"ק שמנת מתוקה) יוצרים כדורים ומקפיאים. ממיסים שוקולד וחמאה 35-40 מעלות על סיר מים חמים. מחממים ומערבבים ביצים חלמונים וא. סוכר על סיר מים חמים 35-40 מעלות מאחדים את שני המסות ושופכים 1/3 גובה לגביע מניחים כדור שוקולד ומכסים עוד 1/3 אופים ב 160-170 מעלות 10 דקות מוציאים ומצננים. לפני ההגשה מחממים 15 שניות במיקרו ומגישים עם כדור גלידה. מקור - גיא והכוונה לגביעי מאפינס נדמה לי