****ליקר רימונים****

[קונדסון מכה שנית]

****ליקר רימונים****

לאחר כמה ימים של הכנת הליקר מהרימונים זה מה שיצא

 

[קונדסון מכה שנית]

עוד שאלה

מתיי הליקר מוכן לשתיה לאחר כמה חודשים מה שהכנתי כבר יהפוך לליקר ?

 

[סער א]

תראה כבר אמרנו את זה הרבה פה...

אין בנושא הזה מידות קבועות או זמנים קבועים כל אחד עושה אחרת , זה עניין של טעם השקעה וסבלנות גם אחרי שבועיים אפשר לשתות את הליקר , אבל אחרי חודשיים הוא יהיה הרבה יותר טוב ועמוק . בדיוק כמו יין טוב ככל שמשך היישון ארוך יותר כך משתבח היין הארומות והטעמים שלו מתעמקים והוא מעניין יותר . הדבר היחיד שמגביל את הנושא זה אחוז האלכוהול שעשית במידה ואחוז האלכוהול נמוך הוא יתקלקל מהר יותר ולכן לא תוכל ליישן אותו לזמן ארוך באמת . אם אחוזי האלכוהול גבוהים השמיים הם הגבול . כמה אחוז עשית אותו ?

 

[קונדסון מכה שנית]

10%

אם אני לוקח חצי ליטר של וודקה 40% ומערבב אם הנוזל שגם הוא חצי ליטר אז יוצא שיש לי 20 אחוז אלכוהול?

 

[קונדסון מכה שנית]

כמה זמן ניתן לשמור עליו

אן כמה זמן עד שכבר לא יהיה ניתן לשתות מימנו?

 

[סער א]

מה היה ה-10% בהתחלה ?

כן זה באמת יוצא 20 אחוז , שזה קצת נמוך זאת אומרת זה נמצא בתוך הנורמל לליקרים אבל מכיוון שזה נמוך לא היית מסתכן בליישן את זה יותר מדי זמן . אני את הרימונים פעם ראשונה עשיתי גם בערך 20% אבל את הנגלה השנייה כבר עשיתי כ-35% . בכלל את כל הליקרים שאני עושה התכלתי לעשות ללא הוספת מים למהילה ומשאיר אותם באיזור ה40% . לגבי כמה זמן הוא טוב לשתייה , אם עבדת בצורה נקייה , והבקבוק היה מעוקר כמו שצריך ואחרי הפתיחה אתה שם במקרר או אוטם כמו שצריך הוא יכול להחזיק כמה כמה חודשים טובים כשנה אפילו , אין לי מוגש יותר מזה כי אף בקבוק פתוח אצלי לא זכה לחיות יותר מכמה חודשים לפני שנגמר .

 

[קונדסון מכה שנית]

ככה עשיתי

שמתי 35% וודקה אבסולוט ועוד 30% סירופ סוכר והשאר מיץ רימונים ששמתי בוודקה וגם קצת סחטתי רימונים. אני לא מיתכוון לישן את זה הכוונה שלי לשתות את זה בערך תוך חודשיים ולא יותר חודשים זה לא יתקלקל?

 

[סער א]

לא זה יהיה בסדר גמור

 

[j o s i e]

אולי שאלה קצת נודניקית...

אבל הליקר לא יקבל את הטעם המריר-בוסר הזה של הרימונים?

 

[קונדסון מכה שנית]

לפי דעתי

טעמתי קצת לאחר שבוע וזה ממש לא מריר כי אתה מוסיף לזה סירוף סוכר

 

[סער א]

אם מקפידים לא להכניס לליקר...

את החלקים הלבנים מהקליפה או הקרומים האלה שמפרידים בין הגרגרים אז אין בעיה של מרירות . וכן חשוב מאוד לא לפצוע את הגרעין הלבן שבתוך הגרגרים של הרימון אם הגרעינים הנ"ל נפצעים הליקר יהיה מר מאוד !