ליפתן חבושים
1 ק"ג חבושים- מקלפים וחותכים לקוביות או פרוסות.
לימון- שוטפים ופורסים
מיץ מלימון אחד.
סוכר- חצי עד כוס.
מים- תלוי במידת הסמיכות הרצויה.
מכניסים הכל לסיר, מבשלים על אש נמוכה כשעה (אם החבושים לא רכים מספיק יש להמשיך לבשל). מצננים לפני ההגשה. פשוט וקל, אם כי יש גרסאות המוסיפות תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן או וניל, אבל מעט כדי שלא ישתלטו על הטעם. הנועזים אפילו מוסיפים קצת ליקר..........
