מקומות שאפשר ללמוד קונדטוריה בצפון
יש בתל חנן חנות שמתמחה במכירת ציוד ומזון לחובבי אפיה וקונדטורים וטבחים מקצועיים שנקראת ממלכת האופים. ההנהלה שם התחלפה, ויש שם זוג מאוד חמוד שמנהל את החנות, קיבלתי מהם שירות ממש יוצא דופן, לא נתקלתי בשירות ואדיבות כזאת בשום מקום שהייתי, והייתי כבר בסדנאות בסו שף ובעוד מקומות וזה לא היה כמו כאן. יש שם סדנאות של עבודה עם שמרים, של הכנת מוסים וקינוחים קרים ומהממים, של הכנת פרלינים ושוקולד, של הכנת עוגות ועוגיות מקמח מלא, של הכנת פסטות טריות ושל פיסול בסוכר. אני נרשמתי ל 3 סדנאות וקיבלתי את הסדנה הרביעית בחצי מחיר. עשיתי שם כבר את הסדנה של המוסים, והשמרים והיה מזה כיף. טלי היא קונדיטורית במקצועה והיא מעבירה את הסדנאות והיא כולכך חביבה ועונה על כל השאלות ששואלים, ולא מפחדת לגלות את הסודות המקצועיים שלה. במקומות אחרים שהייתי השפים לא רצו לגלות את הסודות המקצועיים והתחמקו מלענות על שאלות, וכאן בדיוק ההפך. אני ממליצה לך להירשם. אני יודעת שאני מאוד נהנתי. והם גם לא נמצאים יותר מידי רחוק.
