לימודי בישול
לימודים מקיפים הם מאוד יקרים איפה שלא תלמד... אם את/ה רוצה קריירה מקצועית בתחום אני ממליץ לגשת למסעדה ולבקש להתלמד שם (אין שף שיגיד לא לסטאז'ר) כך שתוכל ליראות וללמוד איך נראה מטבח אמיתי.. כך אני התחלתי וכך קיבלתי את עבודתי הראשונה במטבח. כמו שפים רבים אחרים לא למדתי בבית ספר מקצועי ומעולם לא הרגשתי שזה מפריע לי או חסר לי ולא הפריע לי להתקבל לעבודות בארץ ובחו"ל. עבודה במטבח היא עבודה קשה ורחוקה מהתמונה הרומנטית המצטיירת לאנשים רבים. שעות רבות על הרגליים, עבודה בחגים וסופי שבוע, ולרוב אינה משתלמת כלכלית עד שתגיע לראש הפרמידה (וגם אז לא מרוויחים כמו בהייטק (-: ) פגשתי בטבחים רבים שלמדו ולאחר הכרות עם המקצוע החליטו לפרוש ולחפש תחום אחר. אני לא מנסה להפחיד, אני אוהב את המקצוע ואני לא רואה את עצמי עושה שום דבר אחר. אני רק רוצה להבהיר שלא חייבים ללמוד ולהוציא עשרות אלפי שקלים בכדי להצליח במקצוע ובטח לא לפני שבודקים אם העולם של הבישול המקצועי מתאים לך. וזו רק דעתי. אשמח לענות לשאלות נוספות אם יש, שלח לי מסרון. איתי
