לחמניות מתוקות
מצרכים: 1 ק``ג קמח תופח 50 גרם שמרים 1 ביצה שלמה 2 חלמונים 2 כוסות מים פושרים 1 מחמאה מומסת 1 כפית מלח 3/4 כוס סוכר אופן ההכנה ממיסים את השמרים במים פושרים וכף סוכר, ושמים להתפחה. מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר יחד עם השמרים (למעט הביצה השלמה)ולשים עד ליצירת בצק (הבצק לא אמור להדבק לידיים). מכסים את הקערה עם מגבת לחה ושמים במקום חם להתפחה למשך שעה. לאחר כשעה לשים שוב את הבצק ומניחים להתפחה נוספת למשך חצי שעה. מהבצק יוצרים לחמניות בהתאם לצורה הרצויה . שמים את הלחמניות בתוך תבנית אפייה ובה נייר אפייה,ומורחים את הלחמניות בביצה ומפזרים מעל שומשום. יש לתת ללחמניות לתפוח במשך 10 דקות ולהכניס לתנור אפייה שחומם מראש לחום רגיל של אפיה (180 מעלות). בתאבון
הערה: תמיד מומלץ לא להכניס את כל כמות המים אלא כ- 3/4 מהכמות ולהוסיף כל פעם מעט מים בהתאם לצורך כדי שלא יתקבל בצק דביק מידי.
מצרכים: 1 ק``ג קמח תופח 50 גרם שמרים 1 ביצה שלמה 2 חלמונים 2 כוסות מים פושרים 1 מחמאה מומסת 1 כפית מלח 3/4 כוס סוכר אופן ההכנה ממיסים את השמרים במים פושרים וכף סוכר, ושמים להתפחה. מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר יחד עם השמרים (למעט הביצה השלמה)ולשים עד ליצירת בצק (הבצק לא אמור להדבק לידיים). מכסים את הקערה עם מגבת לחה ושמים במקום חם להתפחה למשך שעה. לאחר כשעה לשים שוב את הבצק ומניחים להתפחה נוספת למשך חצי שעה. מהבצק יוצרים לחמניות בהתאם לצורה הרצויה . שמים את הלחמניות בתוך תבנית אפייה ובה נייר אפייה,ומורחים את הלחמניות בביצה ומפזרים מעל שומשום. יש לתת ללחמניות לתפוח במשך 10 דקות ולהכניס לתנור אפייה שחומם מראש לחום רגיל של אפיה (180 מעלות). בתאבון
הערה: תמיד מומלץ לא להכניס את כל כמות המים אלא כ- 3/4 מהכמות ולהוסיף כל פעם מעט מים בהתאם לצורך כדי שלא יתקבל בצק דביק מידי.