לחמים שהכנתי

[דנייאלה]

לחמים שהכנתי

חברה ערכה ארוחה עתירת משתתפים וביקשה ממני להכין כמות מסויימת של לחמים הכנתי: לחם תאנים לחם בירה שחורה לחמניות הלורד לחם חומוס

 

[דנייאלה]

לחם תאנים

לחם תאנים ק"ג קמח שקית שימרית כף סוכר 400 גר' בצל לבן (2-3 בצלים מטוגנים בכ- 3 כפות שמן( 40 גר' תאנים יבשות (כ- 10 תאנים פרוסות לפרוסות דקות) כף מלח 2 וחצי כוסות מים פושרים ללוש את החומרים לבצק אחיד את הבצל מוסיפים לבצק בתהליך הלישה, יחד עם השמן שבו טוגן ליצור 2 כיכרות לחם, לאפות 30-35 דק' בתנור בחום בינוני להניח בתחתית התנור תבנית עם מים

 

[דנייאלה]

פרוסת לחם תאנים

 

[דנייאלה]

לחם חומוס

לחם חומוס המצרכים 3/4 כוס מים חמימים 4 כפיות אבקת חלב 3 שיני שום מעוכות לתוך רבע כוס שמן זית, לערבב היטב 1 ביצה גדולה כפית וחצי מלח 2 כפיות דבש שליש כוס זרעוני שומשום קלויים קלות במחבת 1 כוס של חומוס מוכן - מהקנויים, צבר אחלה וכו´ 1 כוס קמח מלא 2 כוסות קמח רגיל 1 כף מלאה שמרים יבשים אופן ההכנה מכניסים לאופה הלחם את כל החומרים לפי הסדר הרשום בוחרים בתוכנית לחם בסיסי (3 שעות) בוחרים דרגת השחמה בינונית לוחצים על ´התחל´ וזהו... בתום האפיה להוציא מיד מהתבנית ולקרר על רשת צינון מקור: חמדה ממתכונים נט. הביאו: פירגה ואפי

 

[2hila2]

הלחמים נראים נפלא!

מה עושים עם הוו לישה של האופה לחם??? תודה!

 

[דנייאלה]

לגבי וו הלישה של האופה לחם-

מכניסים אותו למטה במכונה היכן שיש מעין וו קטן, והוא בעצם זה שלש את כל הבצק. רק לאחר האפיה מורידים אותו- הוא יוצא בקלות.

 

[1מדינת ישראל]

לא התאפקתי../images/Emo3.gif

עכשיו בהתפחה לחם חומוס

 

[1מדינת ישראל]

עדכון לחם חומוס, אז ככה....

מכיוון שנגמר לי קמח מלא אז השתמשתי בקמח כפרי (שטיבל 3) השתמשתי בו במקום כמות הקמח המלא. לשתי את הבצק במיקסר לכן הייתי צריכה להוסיף עוד חצי כוס קמח. הכנתי כמות כפולה ואפיתי בתבנית גבוהההההההההההההה כמו של ארומה. בתמונה - הבצק נח ותופח בתבנית

 

[1מדינת ישראל]

ועדיין בהתפחה ...מציץ מתוך התבנית

שכחתי להגיד לאחר שהבצק תפח עיבדתי אותו מעט על קרש ויצרתי צורה ועשיתי חתכים באלכסון ופיזרתי מעל מעט קמח הכנתי תבנית (שמתי מסביב לתבנית ובתחתית נייר אפיה) והושבתי את הבצק בתוכה לחצי שעה של התפחה נוספת שמתי קערה עם מים בתוך התנור (בתחתית) והדלקתי את התנור לחום חזק. בינתיים בערך לאחר 1/2 שעה הכנסתי את התבנית לתנור ואפיתי בטורבו בחום 175 מעלות כ-40 דקות.

 

[1מדינת ישראל]

זהו, הלחם מוכן../images/Emo3.gif

 

[1מדינת ישראל]

ומזוית אחרת

 

[1מדינת ישראל]

ועכשיו ..פרוס

 

[1מדינת ישראל]

ועוד פרוסה../images/Emo3.gif

 

[תלתל5 היחידה]

שוש הלחם נראה מעולה ../images/Emo3.gif../images/Emo3.gif

 

[1מדינת ישראל]

תודה ציפי../images/Emo24.gif

 

[planet55]

נראה יאמי ../images/Emo140.gif

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo24.gif../images/Emo51.gif

 

[al55]

שוש, הלחם נראה ../images/Emo59.gif

 

[1מדינת ישראל]

אלונה../images/Emo51.gif../images/Emo24.gif

 

[מיכל63]

שוש יצא לך ../images/Emo59.gif של לחם...../images/Emo99.gif