לחם שיפון עזרה

[שרון בןן]

לחם שיפון עזרה

לחם שיפון ממחצת.חצי קילו קמח .כוס מחמצת שמן מלח סוכר .התפחה 8שעות שניה 3 שעות.אפיה 230מעלות 20דקות ו50דקות ב190.השאלה הלחם יוצא לך וגם הלחם בתנור לא תופח .מה אפשר לעשות שהלחם לא יצא ביצקי.תודה רבה

 

[שירי מזור]

למה 230 מעלות?

 

[שרון בןן]

230

זה מה שהיה רשום במתכון.למה הלחם יוצא לח וביצקי?

 

[שירי מזור]

מצרפת אמר על הכנת שאור

ככל אצבע, גם אם תעשה הכל לפי הסדר יש מצב שהשמרים לא שיגשגו, זה הרבה ניסוי וטעייה. http://www.mazon-izun.com/?page_id=296

 

[שרון בןן]

תודה

תודה.יש לי מתכוונים להכנת מחמצת.וגם ללחם.רק זה שהוא יוצא ביצקי .לא הצלחתי לפתור את הבעיה .אמרו שכדאי להוסיף קמח מלא.מה את אומרת.תודה

 

[א י י ק י ד ו ק א]

נצל"ש - שאלה על לחם

באופן גורף אני נמנע מלאכול חומרים משמרים, מתחלבים, מייצבים וכל מיני רעות וחולות ודברים מוזרים שמכניסים לנו למזון. משמע אני מכין את כל האוכל שלי בעצמי. מלבד הלחם. לחם אני נאלץ לקנות. כל הלחמים משיפון שראיתי שקיימים בשוק מכילים אינספור חומרים הזויים, שגם אם אינם מזיקים, הייתי מעדיף להמנע מצריכה שלהם. מה עושים עם הלחם שלנו...

 

[J0hnny]

אני כמוך

לחם זה בין הדברים הבודדים שאני אוכל ועדיין יש בהם חומרים תעשייתיים כלשהם. אישית ניסיתי כל מיני חיטה מלאה, שיפון מלא ועוד. אם רוצים לחם נקי לגמרי מחומרי תעשייה צריך להכין לבד. אני אישית בתקופה האחרונה עברתי ללחם אורגני. אני לא יודע עד כמה זה נכון, אבל על גבי האריזה כתוב שהוא נקי משאריות חומרי הדברה, הורמונים, הנדסה גנטית, חומרים משמרים וצבעי מאכל. ברשימת הרכיבים לא מופיע E וחבריו.

 

[שרון בןן]

אני מכין לבד

אני מכין לבד לחם שיפון מחמצת .אבל לא הצלחתי ללחם ברמה של לחם ארז .הוא יוצא לי לח וצפוף מאוד.אני מחפש עזרה

 

[א י י ק י ד ו ק א]

זה ממש מתסכל כל העסק

כל הלחמים "הבריאותיים" הם גם משמעותית יקרים, יחסית לשאר המזונות שאני צורך... תודה רבה

 

[שרון בןן]

זה.יותר זול להכין

וזה כייף.אבל צריך להשקיע להגיע לתוצאות

 

[א י י ק י ד ו ק א]

בין הניסיון לעשות תואר, בעיקר עכשיו במבחנים

לאימונים הארוכים שאני עושה כל יום, לכמות הזמן היחסית הארוכה שאני גם ככה משקיע בהכנת האוכל שלי...רק חסר לי גם להכין לחם להכין לחם בעיני זה מדהים ומקסים, הלוואי שהיה לי את הזמן, הידע והכלים אולי יום אחד

 

[שרון בןן]

אני לא

אני לא לבד במערכה.אני ובת זוג שלי.מכינים ביחד .עד שנגיע לרמה גבוהה

 

[שירי מזור]

לחם שיפון של ד"ר מרק

טבעי אורגני וטעים ימי רביעי בכל החנויות טבע

 

[שרון בןן]

של ארז

של ארז יותר טעים .הכייף זה להכין אותו לבד

 

[choo]

אתה צריך למצוא את המאפיה המקומית המתאימה

לפני כמה זמן חיפשתי מידע בנושא - וגיליתי שלחמים ללא החומרים התעשיתיים קיימים במאפיות יחסית קטנות, שמוכרות בצורה מקומית בלבד. אני מניח שאם תכתוב פה באיזה איזור בארץ אתה גר - יוכלו להמליץ לך על מאפיה מקומית שאופה לחם ללא חומרים מיותרים (וברוב המקרים גם ללא שמרים).

 

[שרון בןן]

יש מאפיות

אני קונה בארז.בחיפה.אבל רוצה גם לעשות

 

[שי האופה]

קמח שיפון וזהו ???

קמח שיפון הוא דל גלוטן הוא לא יכול לתפוח ! רק מעט שבמעט.