לחם שום בקלי קלות

[הים רגוע]

לחם שום בקלי קלות

לבצק
2 כפיות שמרים
1 כוס חלב פושר
לערבב ולהניח בצד עד שיתסוס מעט
.
בקערת המקסר לנפות ביחד
2 כוסות קמח
1 כוס קמח מלא
1/2 כפית מלח

להוסיף
2 חלמונים
2 כפות שמן זית
חופן פטרוזליה קצוצה
ולערבב

להוסיף את השמרים והחלב וללוש במקסר כ5 דקות .במידה ולח תהוסיף כפית קמח עד שלוש כפיות.
לכסות היטב ולהתפיח

תערובת למילוי

3/4 כוס פטרוזליה קצוצה
3 שייני שום כתושות
1/2 כפית שום גבישי
מעט מלח
1/4 כוס שמן זית
לערבב היטב

לציפוי אחרי יצאת הלחמניות מהאפיה.
שמן זית
2 שיני שום כתוש

הרכבת הלחם

לחלק את הבצק לשניים
ורדד כל חלק לאורך 40 סמ ורוחב 30 סמ
למרוח מחצית מהמילוי על כל חלק.
לגלגל ולחתוך
לסדר בתבנית לא צפוף
ולהתפיח כחצי שעה.
לאפות בחום 180 מעלות 15 דקות .
להוציא ולמרוח מעט שמן זית
לאפות עד השחמה קלה
להוציא ולמרוח בשמן זית ושום
לכסות ולקרר מעט.

 

[daimond1]

עלה למתכון היומי שלי בפייסבוק