לחם מקמח כוסמת, קוואקר ודבש
מתכון נהדר ללחם מצוין: לחם כוסמת, קוואקר ודבש החומרים: 50 גר` שמרים לחים 1/2 כוס דבש 1/2 2 כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן קנולה/ חמניות 2 ביצים 1 כפית מלח 1 כוס קמח כוסמת 2 כוסות קוואקר 5 כוסות קמח לחם לבן (שטיבל 2) אופן ההכנה: להכניס את כל המרכיבים לקערת המיקסר, עם קרס הלישה, להפעיל וללוש על מהירות נמוכה כ- 15 דקות. במידה והבצק דביק, ניתן להוסיף מעט קמח. בסוף התהליך הבצק אמור להפרד מדפנות הקערה ולהיות רך, גמיש, וחלק. להעביר לקערה משומנת, לעטוף בניילון נצמד ולהתפיח עד אשר הבצק מכפיל את נפחו. להעביר את הבצק למשטח עבודה, לחלקו ל-3 ומכל 1/3 ליצור כיכר אובלית. להניח על תבנית אפייה משומנת, לכסות בצורה רופפת עם ניילון נצמד, ולהתפיח שוב, עד הכפלת הנפח. לחמם את התנור לחום של180 מעלות. להכניס את התבנית לתנור ולאפות 40-45 דקות עד אשר הלחם מזהיב יפה, וכשמקישים על תחתיתו, נשמע צליל חלול.
