לחות ושוקולד,
שלום חברים יקרים, הייתי מנוע מלהכנס לאנטרנט בימים האחרונים ולכן לא יכולתי להגיב לשרשור הכתמים. מאחר ואי אפשר להקפיץ לאחר שלושה ימים אני כותב הודעה נפרדת. לחות גבוהה טובה לנשימה ולעור אבל לא לשאר הדברים בבית (למעט אם מחזיקים גיטרה אקוסטית...) לחות ברמה של 40 מעלות בערך היא אידיאלית. לא גבוהה מדי בכדי לשמח מאד מושבות בקטריות וטחב ולא נמוכה ברמה של ייבוש העור. (הלחות מאד תלויה גם בטמפרטורה היחסית. גם חימום הבית מאד משפיע על יובש האוויר). אנחנו בבית שמרנו על לחות באיזור שבין 25-30 אחוזי לחות ורק לאחרונה העלינו במקצת את הלחות היחסית בבית, לרמה של 35-38 אחוז. ככל שהלחות היחסית גבוהה יותר בבית, כך השוקולד יקבל "מכה" קשה יותר ביציאתו מהפריזר וגם יהיה יותר רגיש בשימור ארוך אם אין אטימה מושלמת. בכדי לדעת מה רמת הלחות בבית, אני ממליץ לרכוש מכשיר יעודי (היגרומטר), אפשר למצא אחד כזה בזול בכל חנות שמוכרת סיגרים, מאחר ויש צורך במכשיר כזה בכל קופסת סיגרים איכותית. מזגן יוריד את הלחות היחסית בבית ואם אין מזגן, יש מכשירים יעודיים גם לכך. אם אין היגרומרטר בבית, אפשר לראות את רמת הלחות באופן מאד גס על ידי מזיגת שני שליש כוס מים מהברז לכוס והכנסת שלוש קוביות קרח. ככל שההתעבות על הכוס יותר מהירה ורבה, כך הלחות היחסית גבוהה יותר.
שלום חברים יקרים, הייתי מנוע מלהכנס לאנטרנט בימים האחרונים ולכן לא יכולתי להגיב לשרשור הכתמים. מאחר ואי אפשר להקפיץ לאחר שלושה ימים אני כותב הודעה נפרדת. לחות גבוהה טובה לנשימה ולעור אבל לא לשאר הדברים בבית (למעט אם מחזיקים גיטרה אקוסטית...) לחות ברמה של 40 מעלות בערך היא אידיאלית. לא גבוהה מדי בכדי לשמח מאד מושבות בקטריות וטחב ולא נמוכה ברמה של ייבוש העור. (הלחות מאד תלויה גם בטמפרטורה היחסית. גם חימום הבית מאד משפיע על יובש האוויר). אנחנו בבית שמרנו על לחות באיזור שבין 25-30 אחוזי לחות ורק לאחרונה העלינו במקצת את הלחות היחסית בבית, לרמה של 35-38 אחוז. ככל שהלחות היחסית גבוהה יותר בבית, כך השוקולד יקבל "מכה" קשה יותר ביציאתו מהפריזר וגם יהיה יותר רגיש בשימור ארוך אם אין אטימה מושלמת. בכדי לדעת מה רמת הלחות בבית, אני ממליץ לרכוש מכשיר יעודי (היגרומטר), אפשר למצא אחד כזה בזול בכל חנות שמוכרת סיגרים, מאחר ויש צורך במכשיר כזה בכל קופסת סיגרים איכותית. מזגן יוריד את הלחות היחסית בבית ואם אין מזגן, יש מכשירים יעודיים גם לכך. אם אין היגרומרטר בבית, אפשר לראות את רמת הלחות באופן מאד גס על ידי מזיגת שני שליש כוס מים מהברז לכוס והכנסת שלוש קוביות קרח. ככל שההתעבות על הכוס יותר מהירה ורבה, כך הלחות היחסית גבוהה יותר.
