הנה מתכון לחוח שתמיד מצליח,,,
לחוח-מתכון שפורסם בירחון 'דרך האוכל'. הכמות - 6 יחידות החומרים הדרושים: 2 כוסות קמח 2 כפיות שמרים יבשים 1 כפית סוכר 2 כוסות מים פושרים 1 כפית מלח ההכנה: בלילה שלפני הכנת הלחוח, מערבבים את החומרים בקערה לבלילה שמזכירה בלילה לפאנקייק. מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר ללילה. בבוקר מוציאים את הבלילה ומערבבים אותה מעט ,(נראה שיש לה קצת נטיה להיפרד,אבל זה בסדר). משמנים קלות מחבת (לא שמים עדיין על האש), יוצקים למחבת מצקת של בלילה ובעזרת הטיות של המחבת מעט באלכסון, מפזרים את הבלילה באופן שווה על פני השטח. שמים על אש גדולה ומחכים שפני השטח של הלחוח יתכסו בועות ויתייצבו. אז מקטינים את האש ל'בינונית', מכסים ומשאירים על האש לעוד דקה או שתיים להשחמת התחתית. מוציאים מהמחבת לצלחת. יש לקרר את המחבת במים (או להחליף מחבת) לפני עשיית הלחוח הבא. אם המחבת לא קרה בזמן יציקת הבלילה - זה לא יצא טוב . קל להכנה ,אם מקפידים על סדר ההוראות זה תמיד מצליח ויוצא טעים.
