3 כפיות פחות,ראה כאן:
ללוח יחסי משקל /נפח בחומרים יבשים:
 
קמח לבן (רגיל או קמח תופח) =
1 כוס – 140 גרם
 
קמח מלא
1 כוס – 125 גרם
 
אבקת אפייה
1 כף – 8 גרם
1 שקית – 10 גרם
 
אבקת סוכר
1 כוס – 120 גרם
1 כף – 8 גרם
 
אגוזים \ שקדים
1 כוס קצוצים – 100 גרם
1 כף קצוצים – 6 גרם
 
1 כוס טחונים לאבקה – 85 גרם
 
אורז
1 כוס אורז ארוך – 200 גרם
1 כוס אורז קצר – 210 גרם
 
מלח
1 כפית – 6 גרם
1 כף – 20 גרם
1 כוס – 250 גרם
 
סודה לשתייה
1 כפית – 3 גרם
1 כף – 8 גרם
1 שקית – 10 גרם
 
סוכר לבן
1 כוס – 200 גרם
1 כף – 12 גרם
 
סוכר חום דחוס
1 כף סוכר – 15 גרם
1 כוס סוכר – 240 גרם
 
סוכר וניל
1 כפית – 3 גרם
1 כף – 10 גרם
1 כוס – 140 גרם
פירורי עוגיות \ ביסקוויטים
1 כוס – 110 גרם
 
פירורי לחם יבשים
1 כוס – 125 גרם
 
פירות יבשים קצוצים
1 כוס – 150 גרם
פרג טחון
1 כוס – 70 גרם
 
קוקוס
1 כוס – 100 גרם
 
קורנפלור
1 כוס – 140 גרם
1 כף – 8 גרם
 
קקאו
1 כף – 10 גרם
1 כוס – 140 גרם
 
שמרים
1 כף שמרים יבשים – 10 גרם
קוביית שמרים טריים \ שקית “שמרית” – 50 גרם
 
יחסי משקל \ נפח בחומרים רטובים
דבש \ סילאן
1 כף – 22 גרם
1 כוס – 360 גרם
 
חמאה
1 כף – 15 גרם
1 כוס – 240 גרם
 
ריבה
1 כוס – 330 גרם
 
שמן
1 כוס – 200 גרם
100 מ”ל שמן – 90 גרם
 
מידות מוצרים נפוצים
1 מיכל שמנת מתוקה – 250 מ”ל
1 גביע לבן \ יוגורט – 200 מ”ל
1 גביע שמנת חמוצה – 200 מ”ל
1 גביע גבינה לבנה \ קוטג’ – 250 גרם
 
1 שקיק אבקת אפייה \ סוכר וניל \ סודה לשתייה – 10 גרם (כף גדושה)
קמח (מכל הסוגים) – חבילה גדולה 1 ק”ג
קמח תופח – חבילה קטנה – 350 גרם
 
1 גרם שמרים יבשים = 3 גרם שמרים טריים
 
המרת חמאה בשמן
כשממירים מחמאה לשמן, משקל השמן צריך להיות 85% ממשקל החמאה.
למשל, 100 גרם חמאה = 85 גרם שמן (קצת פחות מ-100 מ”ל)
 
ג’לטין
 
ביצים
ביצה מס‘ 1 – 65 גרם ומעלה
ביצה מס‘ 2 – 55-60 גרם
ביצה מס‘ 3 – 50 גרם
חלבון – 40 גרם בממוצע (תלוי בגודל הביצה)
חלמון – 20 גרם בממוצע (תלוי בגודל הביצה)
 
 
