כרוב כבוש
המתכון לקוח מהספר: המטבח היהודי של שמוליק כהן. מצרכים: 1 ראש כרוב חתוך לרבעים 1 פלפל אדום חריף 6 עלי סלרי מלח אופן ההכנה: שמים את הכרוב בצנצנת זכוכית בעלת מכסה, יחד עם הפלפל והסלרי. מוסיפים מים כדי כיסוי - לכל כוס מים מוסיפים 1 כפית מלח. סוגרים את הצנצנת, מנערים, ומשהים עד שהכרוב יחמיץ - בין יומים לשבוע, תלוי במזג האויר.
