כבוד ראש השנה

[bananacream]

כבוד ראש השנה

אשמח לשני מתכונים האחת עוגת דבש והשניה תפוחים

הדרישות מועטות

:

קל , מרשים

 

[עפרה פלוס 3]

עוגת תפוחים

עוגת תפוחים קלה ומדהימה / רותי ע
לבצק:
3 כפות מים קרים
2 ביצים
¾ כוס סוכר
¾ כוס שמן
1 כפית וניל
1+½ כוס קמח
3 כפיות א. אפייה

בקערה נפרדת מערבבים:
5-6 תפוחים חמוצים (או רגילים עם מעט לימון)
4-5 כפות סוכר וקינמון
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים גס.
שמים ½ מכמות הבצק בתבנית, מעל את התפוחים ומעליהם את שאר הבצק.

* לא להיבהל מכמות הבצק שנראית קטנה - היא מספיקה.
* ורק נסו אותה חמה עם גלידה וקצפת...

עוגה מעולה, שתמיד מצליחה וקוצרת שבחים.

 

[גילה2244]

עפרה - שאלה קטנה לגבי המתכון

בעצם יותר מאחת: לגבי כמויות של סוכר וקנמון בתערובת השניה - האם מדובר בכמויות שוות - אחד על אחד? (נראה לי המון קנמון...)
באיזו טמפרטורה אופים ולכמה זמן?

תודה

 

[עפרה פלוס 3]

הכוונה ב- 4-5 כפות סוכר וקינמון

לתערובת של סוכר וקינמון, שזה בערך 3 כפות סוכר וכף אחת קינמון.

אני אופה בחום בינוני (אצלי בתנור זה 150 אבל במרבית התנורים זה 180) למשך כ- 3/4 שעה ואז בודקת אם כבר שחום.

 

[תכלת לבן]

עפרה - זה לתבנית אינגליש אחת, או שתיים?

תודה

 

[עפרה פלוס 3]

Tני לא עושה בתבנית אינגליש קייק

אלא בתבנית עגולה.

 

[עינת דולב הדס]

קרמבל תפוחים קל ומעולה

לוקחים 10 תפוחים קולפים וחותכים לקוביות.

מערבבים את התפוחים עם 2 כפות סוכר חום וכף קינמון. אפשר להוסיף צימוקים אם אוהבים.

משטחים בתבנית ומכניסים לתנור לחום של 180 לרבע שעה.

בזמן הזה מערבבים במיקסר כוס סוכר חום, כוס קמח מלא, 150-200 גרם חמאה (אם רוצים פרווה אפשר להשתמש במחמאה)

אפשר להוסיף לבצק לשדרוג חצי כוס אגוזים קצוצים או חצי כוס שקדים קצוצים או גם וגם.

מפזרים את הבצק הפרורי על התפוחים אחרי שהתרככו ומכניסים לתנור לחצי שעה.

מגישים חם עם גלידה וניל (אם רוצים פרווה יש גלידה וניל פרוה

יאמי יאמי בתיאבון

 

[mapoo]

באילו תפוחים משתמשים?

חמוצים או מתוקים? אני האופה השנה. נודבתי ואני רוצה לנסות את הקרמבל לפני החג , כדי לא לפשל...

 

[עינת דולב הדס]

כל תפוח מתאים

ניסיתי כבר עם כל הסוגים ובכולם זה יצא יאמי

 

[mapoo]

אכן יאמי

הכנתי. הטועמים, להלן "המחסלים", שיבחו את הטעם ואת המרקם.

 

[גילה2244]

מתכון לעוגת דבש קלה וטעימה

מתאים ל- 3 תבניות אינגליש קייק:

לערבל במיקסר:

כוס דבש
כוס סוכר
5 ביצים
3/4 כוס שמן

להכין כוס תה חזק עם 3 שקיות תה. להוסיף כפית קנמון וכפית סודה לשתייה.

לתערובת המוכנה שערבלנו במיקסר יש להוסיף בהדרגה ולסירוגין 2 כוסות קמח תופח ואת כוס התה. לערבב בזהירות ובתנועות קיפול.

להוסיף בסוף 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים

לאפות בטמפרטורה של 180 מעלות כחצי שעה עד 40 דקות.

 

[yoyo10]

קרמבל אפשר עשות ביד בלי מקסר

מפוררים ביד יוצא מעולה

 

[עינת דולב הדס]

לא אמרתי שאי אפשר

פשוט מאז שיש לי את הKMIX אני עושה בו הכל... הוא ממש ממש מגניב...

 

[yoyo10]

גם אני קבלתי אדום במתנה

אכן מגניב
עוד א ניסיתי בו את הקרבל

 

[עינת דולב הדס]

אני קיבלתי פסים ירוקים...

תנסי את הקרמבל, הוא יוצא שם מגניב

 

[רחלילי]

השאלה אם הוא יוצא אדום או מפוספס...

תתחדשו!

 

[דורני]

עוגת דבש קלה להכנה שהוכנה בהצלחה

6 ביצים
כוס סוכר כוס תה כהה קר
רבע כוס שמן
כפית קינמון
קצת ציפורן טחונה (למי שאוהב)
2 וחצי כוסות קמח תופח
חצי כפי סודה לשתיה
3 כפות גדושות דבש

לסירופ:
1 כוס סוכר
1 כוס מים

אופן ההכנה:
להקציף את החלבונים עם הסוכר ולהוסיף את יתר החומרים בזה אחר זה
לאפות בחום בינוני בערך 35 דקות. כשהעוגה מוכנה מכבים התנור ומשאירים העוגה 5 דקות בתנור סגור.
פותחים את הדלת ואחרי 10 דקות מוציאים את העוגה מתנור.
כשהעוגה מתקררת לזלף את הסירופ.

 

[דורני]

עוגת תפוחי עץ ומקצפת

לבצק:
1/4 1 כוסות קמח
1/4 כפית אבקת אפיה
100 גרם חמאה
2 כפות סוכר
קליפה מגוררת מחצי לימון
2 חלמונים
כף מים קרים

למלית:
1 ק"ג תפוחי עץ גרנד (5-6 תפוחים)
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
כף חמאה
1 כפית קינמון

לציפוי:
2 חלבונים
1/3 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
מכינים בצק אחיד מהצרכים לבצק (במיקסר חמאה וסוכר יחד אח"כ את שאר החומרים בהדרגה)
לרדד את הבצק לעיגול בגודל תבנית פאי בקוטר 24 - אני משטחת אותו בתוך התבנית.
מיישרים יפה את השוליים ושומרים במקרר.

קולפים את תפוחי העץ, מוציאים את הליבה וחותכים את התפוחים לשישיות. שמים את תפוחי העץ בסיר, מוסיפים את הסוכר והמחאה ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה, תוך השגחה למנוע חריכה. כאשר התפוחים מתרככים אך שומרים על צורתם מכבים את האש.
להקציף את החלבונים עם הסוכר עד קבלת קצף יציב וחזק, להוסיף תמצית וניל.
לנקב מעט את הבצק שבתבנית לאפות בחום בינוני-גבוה אפיה חלקית.
לסדר ת התפוחים על הבצק, לזרות עליהם קינמון ומעל למרוח את הקצף בצורה אחידה.
לאפות הכל בתנור במשך כ- 20 דקות עד שהקצף מזהיב-משחים והבצק אפוי היטב.

ניתן להגיש את העוגה גם קרה וגם חמה.

בהצלחה ושנה טובה

 

[bananacream]

תודה רבה עכשיו קשה לבחור מה לאפות

שנה טובה

 

[דורני]

החג ארוך, אז צריך כמה עוגות, צריך יבשות וצריך

עם קרם - ככה אני בוחרת את העוגות שצריכה לאפות.