יש לי שאלה..

[רקדנית הרוח...]

יש לי שאלה..

אפשר להקפיא בצק שמרים? ואם כן- מתי מקפיאים?- אחרי תפיחה? לפני? אפשר להקפיא כשהרולדות כבר מגולגלות(ומרוחות במלית)? ואם כן- אז מפשירים בטמפ' החדר ואז מתפיחים שוב? תודה מראש.

 

[clcl]

תשובה ועוד ראי בבקשה

כאן מקור: על השולחן

 

[clcl]

ועוד אחת בבקשה ראי

הקפאת בצקים debi, מנהלת הפורום 18/07/05 12:31 כל בצק שמרים אפשר להקפיא עד 4 חודשים או כגוש בצק או בצורת המאפה הסופי (רולדה, לחמניות וכד''). מה שחשוב זה להקפיא את הבצק לפני התפיחה או הראשונה או השנייה כשבבצק אין אויר. כשאת רוצה להשתמש בבצק את מוציאה אותו לשיש מפשירה, מתפיחה וממשיכה כרגיל. בדרך זו את יכולה להכין כמות גדולה יותר של בצק מקור: אתר שמרית

 

[רקדנית הרוח...]

תודה חמודה ../images/Emo140.gif