יש לי שאלה

[y s m a]

יש לי שאלה

זאת שאלה רצינית. כיצד נוצר החור בפיתה (איפה ששמים את השווארמה פלאפל וכו') הרי אם מכינים לחמניות או לחם לא נוצר רווח כזה... אם יש לכם תשובה אודה לכם מאוד אם תיידעו אותי

 

[דָנִיאֶלָה]

מכת חום - אפיה בחום גבוה

גורמת להיפרדות הבצק. לחמניות/לחם אופים בחום בינוני.

 

[hogo26]

מכת חום של 350-400 מעלות

ככה היינו אופים אצלנו , הוא מקבל את החום מלמעלה ולמטה ומתנפח,